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soupe glacee courgette mozzarella toque et tablier

Soupe glacée aux courgettes et mozzarella

Bertrand et Julie sont de passage à côté de votre maison de vacances et sur leur chemin, ils font une halte bienvenue chez vous. Il faut dire qu’avec des enfants de 4 et 2 ans, une pause toutes les 2 heures s’impose : oui car pour éviter les « maman, quand on arrive ?? » il faut tout de même réaliser l’exploit de leur raconter toutes les histoires du Père Castor, chercher toutes les voitures bleues sur la route, mettre 3 fois en boucle le CD des chansons enfantines, et maintenant : assez, nous sommes à court d’idées alors le mieux est toujours la bonne pause déjeuner ! Et tous les ans, ils s’arrêtent donc chez vous pour une pause rafraîchissante et gourmande. Évidemment, pour vous, c’est toujours un plaisir de les voir pour prendre des nouvelles. « Et comment vont les enfants ? » ; « ah bon ? Tu as changé de travail ? Super !» ; « Comment ? Tu as arrêté de fumer ?? Tiens, prends-en de la graine toi !». Bref, on fait, refait et parfois défait l’histoire de l’année passée sous le grand tilleul du jardin… « Et une soupe glacée …

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Petits cakes moelleux aux tomates et chèvre

Par hasard, dans un coin de la plage, ils s’étaient installés à côté de vous. Et comme chacun a ses habitudes, vous vous êtes retrouvés plusieurs jours de suite. Leur petite fille avait le même âge que la vôtre et elles ont sympathisé. Faignant l’indifférence au début, vous les avez regardé du coin de l’œil et au bout d’un moment, c’est elle, la maman qui est venue vous voir pour vous inviter à dîner en prétextant que vos filles étant amies depuis plusieurs jours, ce serait sympa de que vous veniez prendre l’apéritif chez eux. Assez surprenant mais d’une démarche plutôt sympa, vous avez accepté et vous avez même insisté pour apporter quelque chose. Oui maintenant, il faut trouver quoi ! Pas question d’apporter des gâteaux apéritifs (tout de façon, c’est tellement salé que ça fait de la rétention d’eau), et en plus, ce serait minable, non ?. « Et un petit cake aux tomates et chèvre, un ! » Petits formats, ces petits cakes moelleux aux tomates et au chèvre, sont parfaits. Délicieux, très faciles à réaliser, ils sont …

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Crumble aux légumes d’été

Il faut bien l’avouer, votre tribu a mangé sa 3ème ratatouille de la saison estivale et vous sentez que bientôt vous aurez le droit au fameux « Ennnncore de la ratatouille ! ». En même temps, ils sont malins, ils n’ont qu’à s’y mettre en cuisine et proposer de bons petits plats variés et équilibrés ! Nous, perso, on est preneuse ! Car on est plus inspirées pour nous dénicher notre prochaine petite robe que de remplir les ventres affamés de nos enfants… Et n’espérons aucun recours auprès de notre moitié qui à chaque fois que nous demandons ce qu’il mangerait bien ce soir, nous répond (sans lever le nez de son magazine) : « hmmm, je ne sais pas moi, de la viande et des pommes de terre sautées, non ? » ou « des pâtes ? ». Merci beaucoup pour ton aide, je vais me débrouiller… « Et un crumble aux légumes d’été, un ! » Ce crumble est parfait pour utiliser un surplus de ratatouille ou pour changer tout simplement de cette dernière en lui ajoutant un petit côté gourmand du crumble. Pour une version express- …

veloute de feves coriandre parmesan toque et tablier

Velouté de fèves à la coriandre et copeaux de parmesan

Pour 4 personnes. Préparation 15 min Imprimer la recette Bien s’organiser : Vous pouvez préparez ce plat entièrement en avance, vous le réchaufferez tout doucement avant de passer à table. Vous vous arrêterez à l’étape 2. Comme vous préférez : servez ce velouté chaud ou froid en fonction de vos envies et de la température ! Ma liste de courses… Chez Le primeur : 300 g de fèves pelées (celles de Picard sont très bien bonnes) 1 petit bouquet de coriandre 1 petit bouquet garni L’épicier: Sel et poivre 1 tablette de bouillon Knorr volaille (ou les « herbes du marché » si vous n’avez pas mis de bouquet garni) Le fromager : 40 g de parmesan 12 cl de crème liquide ÉTAPES Faites de chauffer de l’eau dans une grande casserole. Ajoutez la tablette et le bouquet garni. Quand l’eau bout, ajoutez les fèves pelées, Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Enlevez les fèves à l’aide d’une écumoire, enlevez le bouquet garni et gardez 60 cl de l’eau de cuisson. Versez les sur les fèves et mixez longuement pour …

salade de tomate toque et tablier

Une salade de tomates toute simple

L’été ce que nous adorons tous, c’est de parcourir les marchés. Il y a affluence mais on flâne en espérant trouver les produits locaux (oui, et aussi sans se faire avoir me direz-vous..). « Allez ! 3€ le 2kg de tomates de Provence ! » Alors là, on tend l’oreille. On regarde et c’est devant un petit producteur que nous nous arrêtons. Vous savez, celui qui a un petit étal avec quelques produits et qui a ces belles tomates jaunes, les Noir de Crimée, des Romas… Et surtout un producteur qui aime le travail bien fait, qui prend soin de ses produits et qui nous offrent de belles tomates savoureuses et pleines de parfum. Ce qu’il nous vend cet homme-là, ce sont ces madeleines de Proust encore chaudes grâce au soleil de la journée et que nous mangions, petits, le soir à l’heure de l’arrosage, au pied du plant de tomates. « Et une salade de tomates, une ! » C’est un éloge à la simplicité que je vous propose. Le goût des choses simples, le goût des produits véritables. Alors, …

Spaghettis citron basilic

Lundi 27 juillet. Plage de Hyères les Palmiers. 19h. La plage se libère de ses trop nombreux occupants et c’est le meilleur moment de la journée. Le son apaisant des vagues, la lumière rasante du soleil couchant, on a envie de profiter de cette douce accalmie sans devoir courir de la salle de bain à la cuisine pour « rentrer dans nos horaires ». Non. Les enfants jouent et nous, on discute entre amis en sirotant le petit rosé pris chez le plagiste d’à-côté. « Et un plat de spaghettis, un ! » Alors quand on rentrera, il nous faudra quelque chose de rapide à cuisiner. Ce soir, pour le dîner, on fait des spaghettis au citron et basilic, c’est ultra rapide et en plus, c’est consensuel ! Chacun assaisonne à sa guise : le plat de spaghettis au milieu et à côté, du citron, des feuilles de basilic , du parmesan et de l’huile d’ olive. On ne jette rien ! : S’il vous reste des légumes, n’hésitez pas à les proposer avec ce plat, tout se marie avec le citron et le basilic ! …