Maman, Plat du jour
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Halloween – soupe de citrouille aux vers de terre

citrouille asticots toque et tablier

Pour 4 personnes. Préparation 10 min

Ma liste de courses… Chez

 Les proportions sont données pour être une entrée. Si vous décidez d’en faire un plat, doublez ces proportions

Le primeur :

  • 350g de citrouille (ou potiron, c’est la même chose)

L’épicier :

  • 180g de pâtes alsaciennes : spaetzle

 ETAPES

  1. Mettez de l’eau à chauffer dans 2 grandes casseroles. Pendant ce temps, découpez votre potiron en morceaux grossiers (voir le geste du chef pour le découper facilement).
  2. Faites cuire votre potiron une dizaine de minutes. Videz la moitié d’eau et mixez au mixer plongeant. Ajoutez du sel et du poivre, goûtez et rectifiez si nécessaire.
  3. Faites cuire vos pâtes le temps indiquez sur le paquet. Quand elles sont cuites, dressez vos assiettes à soupe en versant dans chacune d’elle, la soupe et ajoutez les spaetzle. Envoyez !

 

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