Recettes faciles et rapides pour Pâques

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Cette année, Pâques c’est chez vous. Non, on ne peut pas dire que soit la faute à « pas de chance » (du genre, nous recevons à tour de rôle et cette année, c’est tombé sur nous). C’est vous qui avez insisté pour recevoir tout le monde (non mais en réfléchissant vous vous dites que vous tournerez 10 fois la langue dans votre bouche avant de parler la prochaine fois !). Ou alors, vous demanderez à votre cher et tendre de vous pincer la cuisse avant de lancer une invitation comme celle-ci ! Oui car dans la famille vous êtes nombreux (pourvu que la table de la salle à manger soit assez grande !). Mais bon, au fond, vous êtes contente de recevoir toute la famille : oncle Georges, Grand-maman, cousine Bernadette et toute la clique. Et bien oui, car vous savez qu’avec Toque & Tablier, ce sera « fingers in the nose » : je vous ai concocté des plats et desserts faciles et rapides qui vous demandent peu de travail et avec toutes les clés pour les réaliser en avance ! Bon, puisque c’est comme ça, l’année prochaine, ce sera encore vous qui recevrez !


Idées d’entrées

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Asperges vertes primeur et sauce mousseline
Si votre primeur en a déjà, chaque convive sera ravi de déguster les premières asperges de la saison…

 

 

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Flan au brocoli et jambon cru
Un flan qui ne rend pas d’eau (enfin !) qui pourra être servi individuellement ou en plat commun. A servir avec une salade verte !

 

 

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Velouté de fèves à la coriandre et copeaux de parmesan
Un velouté chaud (Pâques est si tôt cette année !) aux fèves et parfumé à la coriandre. Les copeaux de parmesan ajouteront de la gourmandise à cette entrée.

 

 


Les idées de Plats

 

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Quasi de veau rôti aux fines herbes
Pâques oblige, le veau est au menu ! Un quasi de veau très tendre et très frais avec les herbes fraîches et quelques carottes primeur

 

 

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Gigot d’agneau de 7h à la cuillère

L’agneau est traditionnel pour Pâques ! Ce gigot est un tel délice qu’il nous fait oublier ses 7 heures de cuisson (heureusement sans surveillance). Il est si tendre qu’il se mange à la cuillère…

 

 

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Le vrai gratin dauphinois

Le vrai du vrai. Le gratin dauphinois qui accompagne tous les plats et si facile à réaliser !

 

 


Idées de desserts

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Mousse au chocolat blanc et fruits de la passion

Une mousse légère pour terminer ce déjeuner de Pâques. Gourmande, cette mousse équilibre son côté très sucrée par du fruit de la passion.

 

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Gâteau rose et chocolat craquant

Recette facile et gourmande d’un gâteau aux biscuits de Reims et chocolat craquant. Un dessert sans cuisson qui doit reposer 12 ou 24heures pour des arômes bien développés !

 

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Charlotte au chocolat

Une charlotte au chocolat légère, gourmande et facile à réaliser. Accompagnez-la de crème anglaise pour finir en beauté vitre déjeuner de Pâques !