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mousse chocolat aerienne toque et tablier

Mousse au chocolat ultra aérienne

On fait attention à sa ligne tous les jours toute l’année. Pas trop de beurre par ci, pas trop de sucre par là..Au restaurant, alors que toute la carte est une invitation au péché, notre gendarme interne nous conduit à dire : « Je vais prendre une salade, et avec la sauce à part s’il vous plait ». Oui alors zut ! Il parait qu’il faut aussi savoir se faire plaisir pour ne pas se frustrer alors c’est une bonne raison pour faire un petit dessert. Allez juste une fois, promis c’est la dernière…Avant la prochaine ! « Et une mousse, une ! » Et s’il y a un dessert qui fait toujours l’unanimité à la maison, c’est bien la mousse au chocolat. Que dis-je l’unanimité ! Elle a tellement de succès que je dois surtout veiller à ce qu’elle ne disparaisse pas dans les 2 heures qui suivent sa mise sur la table. Il est vrai que je mets le chocolat à l’honneur dans ce dessert, loin des mousses industrielles qui sentent plus le « sucre chocolaté » que le chocolat. La recette que je …