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Cake aux framboises et éclats d’amandes

– « Valentin, tu viens prendre ta compote ! Valentin, allez viens ! A 3, je confisque ton ballon de foot…1, …» Nous sommes toutes dans la même situation, au parc, pour le goûter quand il est question de manger sa compote ou ses fruits, c’est la croix et la bannière. Car oui, comme toute maman qui veut toujours faire au mieux (fichu sens de l’idéal), nous voulons un équilibre nutritionnel parfait à toute heure, tous les jours, quoiqu’il advienne, pour nos enfants. Oui, et comme toute maman, c’est la guerre quotidienne pour imposer les fruits au menu. « Oui, si, c’est obligatoire, … on n’a pas le choix, … parce-que c’est comme ça,…oui pour être en bonne santé… » Bref, après 10 minutes de justification sur le comment du pourquoi il est hyyyper important de manger des fruits, et que ce sera comme à sa toute sa vie (damn !) ;  enfin, ils mangent leur fruit…Le match est terminé et aujourd’hui, vous l’avez gagné. Bon et si en finissait (au moins pour un temps) avec ça ? Avez-vous alors pensé à une vieille technique …

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Cake moelleux aux abricots et amandes

Ce que j’aime le plus en été, c’est de paresser à l’ombre de l’arbre centenaire de la maison. En famille ou entre amis, sur nos transats, nous bavardons de tout et de rien, profitant de cette parenthèse estivale pour se détendre, en entendant les voix des enfants qui jouent au loin, au fond du jardin. Nous essayons tous d’organiser cela chaque année pour une après-midi ou plusieurs jours, à la croisée de nos chemins de villégiature, et pour nos enfants, ce sont toujours de joyeux souvenirs d’enfance et de vacances qui s’ancrent dans leurs mémoires.  Il est 16h entre 2 parties de ballons et de balançoire, les ventres de nos enfants crient famine. J’ai donc préparé pour leur goûter, un cake moelleux aux abricots et amandes. Mangé debout avec empressement devant la table du jardin, ils repartiront vite à leurs aventures tandis que nous, nous le dégusterons avec notre « cup of tea » quotidienne à la manière des anglais. « Et un cake moelleux aux abricots et amandes, un ! » Le mariage des abricots et des amandes …