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Salade de calamar au basilic

Je ne sais pas si vous êtes d’accord avec moi mais les plats de calamars font partie de la famille de mets que beaucoup de personnes aiment et que peu de personnes savent. Nous n’en mangeons pas souvent mais c’est toujours avec régal que tous les convives se jettent dessus. Il est vrai que nous avons tous un a priori sur les calamars : nous pensons tout simplement que comme les abats, c’est moins consensuel que du poulet ou une daurade. Et pourtant. Et pourtant, je me suis rendue compte que mon mari adorait cela après plusieurs années de vie commune ! Et de fil en aiguille, j’ai aussi appris que ma tante en était friande (tout comme moi d’ailleurs..!). Je suis sûre que si vous sondez les gens autour de vous, vous vous rendrez compte que vous aussi, vous avez autour de vous quelques bons amateurs de ce mollusque aux nombreuses tentacules… « Et une salade de calamar au basilic, une ! » Point d’ingrédients superflus, cette salade met à l’honneur le calamar pour les grands amateurs …