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porc au caramel toque et tablier

Porc au caramel à ma façon

Bon, attendez. On ne comprend plus rien. Le porc au caramel, c’est chinois ou vietnamien ? Les 2 mon capitaine ! Chaque pays a sa recette et ses ingrédients (je pourrais même dire que chaque famille a sa recette…). Alors s’il y a de la sauce nuoc-mâm, c’est vietnamien et s’il y a de la sauce soja, c’est chinois. C’est un peu simple mais c’est un bon moyen de les différencier ! La recette ici que je vous propose est une recette chinoise avec quelques adaptations à la française pour être réalisable avec des ingrédients que nous trouvons en bas de chez soi (sans s’éloigner du goût traditionnel), mais aussi donner à ce plat beaucoup de saveurs et aboutir à une viande bien tendre sans être trop grasse (plus adaptée au goût des français, je pense). « Et un porc au caramel à ma façon, un ! » Donc que je vous le dise tout de suite, la viande traditionnellement utilisée par les asiatiques est la poitrine de porc. C’est une viande très grasse que je trouve un peu désagréable en …

flamby creme renversée caramel toque et tablier

Flamby ou crèmes renversées au caramel

Les flamby font partie des classiques de notre enfance et nos enfants les adorent aussi. Certains (comme moi d’ailleurs !) continuent d’en manger adultes et même les gobent ! (pas moi pour le coup)…Je suis tombée par hasard sur cette vidéo qui est absolument hilarante, regardez-la, elle m’a fait mourir de rire… https://www.youtube.com/watch?v=mU4E_iSPRtI « Et un dessert de Flamby, un ! » Blague à part, pour les Flamby, rien de plus simple : des œufs, du lait, du sucre, de la vanille et c’est tout ! Si vous voulez les faire individuels, prenez des ramequins. Évidemment pas de languette mais vous pourrez les retourner en prenant soin de bien décoller les bords avec la lame d’un couteau (et sur toute l’épaisseur du flamby) et de potentiellement de les aider pour qu’ils tombent (dans ce cas, tenez dans vos mains l’assiette et le ramequin renversé et donnez des à-coups francs. Vous pouvez aussi en faire un plat commun prenez un plat du genre moule à manqué, cela convient aussi. Comme vous voulez ! Pour 18 petits flamby . Préparation 10 min Imprimer la …

nems de poires caramel au beurre sale toque et tablier

Nems de poires caramel au beurre salé facile

Enfin les vacances et la première semaine est passée hyper vite. Petit break qui a fait du bien a tout le monde mais maintenant on repart au bureau en se disant que si si, les vacances de Noël arrivent très vite. Oui mais pour notre grand, les vacances continuent…Veinard…Et grand-maman est sympa, elle nous le prend chez elle. Lui, est RA-VI ! Il a le droit à la télévision quasiment tous les jours et il va se faire chouchouter comme un petit roi. Mais pour nous, c’est une autre histoire. On ne va pas le cacher le petit sanglot dans la voix quand vous l’avez eu au téléphone le lendemain de son départ. Oui, et on vous a vu faire un petit tour dans sa chambre l’âme en peine…Nous sommes toutes pareilles ! Contentes de les envoyer en vacances mais toujours tristes de les voir partir. Ne vous inquiétez pas vous êtes comme nous toutes, alors pour passer le cap ; non, on ne va pas jouer à la Bridget Jones mais un petit dessert de nems de nems …