All posts tagged: courgettes

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Rôti de veau aux légumes du soleil

En ce moment, je ne sais plus où donner de la tête ! J’ai l’impression que tous les bénéfices des vacances sont déjà partis (comme mon super bronzage devenu pâlichon d’ailleurs). Entre les inscriptions au sport et à la cantine, les courses, mon numéro 2 qui n’a plus de vêtements dignes pour l’automne,  la rentrée scolaire, les réunions du bureau non mais, franchement, qu’est-ce qui m’a pris d’inviter François et Marie quand je les ai croisée en déposant les enfants à l‘école ?  Je n’arrive même pas à planifier les RDV dentistes et médecins (pour les inscriptions au sport) et je me suis lancée dans un dîner à la maison ! Je vous jure, il y a des moments où on ferait mieux de se taire, de changer de trottoir, de rester dans son lit (ah oui mais ça notre boss n’est pas d’accord..) que de se lancer des invit’ à la volée comme ça ! Bref, maintenant, c’est trop tard et c’est le dîner qu’il va falloir préparer, pauv’ pomme ! « Et un rôti de veau aux légumes du …

Courgettes farcies au brocciu et pistaches

A toute personne qui n’envisage la courgette que dans une ratatouille ou cuite à l’étuvée, je lance un plan de sauvetage d’urgence ! Non, la courgette n’est pas qu’ une cucurbitacée sans saveur ni odeur et dénuée de tout intérêt gustatif ! Oui, nous pouvons la déguster de 1000 et 1 manières et aujourd’hui, je vous donne cette dernière manière qui vous fera voir cette grande bringue du potager estival d’un autre œil. Farcie (non pas de bœuf, ce n’est pas votre genre) de brocciu, de pistaches et de zestes de citron vert, ce sont sous d’autres saveurs que nous la travestirons. Voilà de quoi lui redorer le blason pour notre plus grand bonheur gustatif ! « « Et une courgette farcie au brocciu et pistaches, une ! » Je vous conseille toujours d’acheter de petites courgettes car elles ont plus de saveur que les grandes. SI votre primeur en a, prenez-en des jaunes, cela fera un joli plat ! SI vous ne disposez pas de brocciu, remplacer par de la ricotta qui peut être éventuellement plus facile à trouver. Vous pouvez marier …

Crumble de courgettes au chèvre

Non, promis, on ne les a pas vues. Depuis plus d’une semaine qu’elles sont devant notre nez, on ne les a pas vues… Elles sont là, toutes les 5, blotties les unes contre les autres, en se demandant combien de temps on va les laisser dans ce grand compartiment où elles se gèlent le pédoncule. On ouvre, on ferme, et cela plusieurs fois par jour, vous n’allez pas me faire croire qu’on ne fait pas exprès de les ignorer ? Ce serait malhonnête de notre part mais en même temps, on est passé d’urgence en urgence dans ce frigo et on les a, certes, négligé. Mea culpa. Mais que nos petites courgettes se rassurent, elles vont bientôt savoir à quelle sauce elles vont être mangées…Jetons-leur un sort (et digne, aux vues de leurs conditions de détention dans notre réfrigérateur glacial)  et préparons un délicieux crumble de courgettes au chèvre ! Voilà de quoi sauver notre honneur (et promis-juré, on ne recommencera plus…Euh…de les oublier… pas de manger ce crumble, on est bien d’accord ?) « Et un crumble de …

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Soupe glacée aux courgettes et mozzarella

Bertrand et Julie sont de passage à côté de votre maison de vacances et sur leur chemin, ils font une halte bienvenue chez vous. Il faut dire qu’avec des enfants de 4 et 2 ans, une pause toutes les 2 heures s’impose : oui car pour éviter les « maman, quand on arrive ?? » il faut tout de même réaliser l’exploit de leur raconter toutes les histoires du Père Castor, chercher toutes les voitures bleues sur la route, mettre 3 fois en boucle le CD des chansons enfantines, et maintenant : assez, nous sommes à court d’idées alors le mieux est toujours la bonne pause déjeuner ! Et tous les ans, ils s’arrêtent donc chez vous pour une pause rafraîchissante et gourmande. Évidemment, pour vous, c’est toujours un plaisir de les voir pour prendre des nouvelles. « Et comment vont les enfants ? » ; « ah bon ? Tu as changé de travail ? Super !» ; « Comment ? Tu as arrêté de fumer ?? Tiens, prends-en de la graine toi !». Bref, on fait, refait et parfois défait l’histoire de l’année passée sous le grand tilleul du jardin… « Et une soupe glacée …

recette facile pizza toque et tablier

Pizza crémeuse aux courgettes et pignons

Ce qui est toujours compliqué avec les enfants c’est de leur faire manger des légumes sans devoir déployer des talents de négociateur hors-pair pour y arriver. Et l’été, nous avons de profiter des beaux jours et pas de passer des heures à table à se bagarrer et finalement abandonner les légumes au menu de nos bambins par simplicité. « Et une pizza, une ! » Pizza = 1 ; courgettes = 0. Cette équation vous la connaissez par cœur avec les enfants. Ok mais pizza aux courgettes avec fromage et pignons = 1 vous la connaissez ? C’est celle que je vous propose parce qu’elle a fonctionné chez moi. En même temps, elle change des fameuses 4 fromages ou Margharita et autres 4 saisons dont nous avons l’habitude. Elle reste light (ça c’est un bon point pour nous qui pouvons enfin succomber aux plaisirs d’une bonne pizza sans avoir des remords pendant 3 jours!). C’est une de nos pizza estivales qui régale toute la famille et qui permet aux enfants de manger de la courgette sans y penser. Ce n’est pas …