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rouget coriandre toque et tablier

Rougets à la coriandre et tagliatelles de courgette

Drrrring. Drrriiiinnnnggg. Non, ce n’est pas le moment, j’ai un truc à finir pour le boulot, flûte. Messagerie. Dddrriiing. Dddrriiinnng. Ah la laaa… »allô ? » C’est Steph, elle est dans le quartier, elle pensait à moi (mouais, veut surtout se poser pour déjeuner oui!). Ok viens déj à la maison,mais non tu ne me déranges pas (une femme qui a 3 enfants, le mercredi ? Elle n’a RIEN à faire !) Ding dong. La voilà, je ne sais pas trop quoi lui faire à déjeuner. Même si elle me dit de prendre les tombés du placard, je vais essayer de faire mieux (elle a de la chance : j’ai fait le marché ce matin). Pof en 2 temps 3 mouvements (juré craché), pendant qu’elle me raconte ses déboires amoureux avec Guillaume, Henri et Martin (je me mélange les pinceaux moi..), Je prépare cette petite déjeunette qui est vraiment tellement facile et si bon que je pense que Steph va prendre le pli de venir déjeuner chez moi plus souvent ! « Et un rouget à la coriandre et …

salade tiede aux 2 lentilles et tofu fumé toque et tablier

Salade tiède aux 2 lentilles et tofu fumé

L’arrivée du printemps, une envie de plus en plus prégnante de prendre soin de moi, je ne sais pas, je pense que nous sommes tous un peu pareils : la certitude que ce que nous mangeons nous permet de rester en bonne santé en nous protégeant de certaines maladies et surtout, de ne pas tomber malade ou nous empoisonner à petits feux ! Combinée à une bonne hygiène de vie, c’est une alimentation plus saine, plus variée et surtout non dénuée de plaisir qu’il faut chercher à avoir. Alors après m’être inscrite à mon cours de sport hebdomadaire, j’ai une envie d’un plat complet, savoureux et qui prenne soin de ma santé. Un plat qui, quand on le mange, nous permette de nous dire que nous donnons toutes les armes à notre corps pour rester en forme le plus longtemps possible ! « Et une salade tiède aux 2 lentilles et tofu fumé, une ! » Cette salade est, d’un point de vue nutritionnel, une mine d’antioxydants qui nous protègent des radicaux libres. Riche en minéraux, protéines et glucides, …

cigare saumon sauce curry coco-menu noel toque et tablier

Cigares de saumon sauce curry et lait de coco

Pour 4 cigares. Préparation 15 min Imprimer la recette Bien s’organiser ! Vous pourrez réaliser les cigares de saumon et la sauce en avance, la veille si vous le souhaitez (vous vous arrêterez à l’étape 5 de la réalisation des cigares. La sauce, elle, peut être entièrement réalisée en avance et réchauffée tout doucement au moment de servir). En attendant, vous réserverez le tout au frais. Ma liste de courses… Chez Le poissonnier : 120 g de pavé de saumon frais Le primeur : Un petit bouquet de coriandre fraîche Le crémier : 30 g de beurre L’épicier : 4 feuilles de brick De la fleur de sel ou du sel 15 cl de lait de coco 1 cuillère à café de noix de coco râpée que vous trouverez au rayon exotique (facultatif) 2 cuillères à café de pâte de curry pas trop fort si possible « tikka Masala » (c’est une pâte de curry avec des tomates, gingembre et du citron) ÉTAPES 1. Découpez en petits cubes le saumon. Réservez-le. 2. Au milieu d’une feuille de brick, déposez 30 g de …

pita de poulet au curry toque et tablier

Pita de poulet au curry

Tee-shirts, bermudas ? Ok. Chaussures de randonnée ? Ok. Crème solaire ? Ok. Chapeau ? Ok. Bâtons de marche ? Ok. Cartes, itinéraire, boussole ? Ok. Déjeuner ? …. Le vrai grand bonheur de la randonnée, c’est évidemment la balade en elle-même, les paysages et pour tout gourmand qui se respecte, la pause déjeuner. Le pique-nique que nous attendons avec tant impatience quand le soleil est au zénith et que nous avons déjà quelques heures de marche derrière nous. Et là, nous ne recherchons plus qu’une chose finalement, c’est trouver un endroit tranquille, avec si possible, une belle vue et de sortir son petit « paqueton » pour une bonne régalade. Mais, vous serez d’accord avec moi, sortir un jambon beurre fait à la hâte dans lequel beurre et jambon ont été jetés à la va-vite entre 2 tranches de pain, avec un œuf dur et une tomate, c’est tout de suite décevant.  Et si la faim ne nous tenaillait pas le ventre, le vrai du déjeuner, celui qui nous redonne de l’énergie pour la suite de la journée, serait gâché. Pourtant, les idées …

salade boulgour quinoa toque et tablier

Salade de boulgour et quinoa au filet mignon fumé

-« J’ai faim. J’ai faiimmmm !! ». Non mais ça suffit oui ! Il fait une chaleur à mourir, moi, je ne sais pas comment il fait pour avoir faim. En plus, ce n’est pas bon pour sa ligne donc pas de goûter. Non, parce-que je le vois  bien dans son maillot de l’année dernière : il a quelques poignées d’amour qui ont poussé. De toute façon, si je ne suis pas vigilante pour lui, il se gaverait de viande, pommes de terre, desserts et compagnie. Résultat, je n’aurais pas un homme à mes côtés sur la plage mais une espèce de baleine à qui je mettrai les brassards des enfants, histoire d’être sûre de ne pas le retrouver au fond de l’eau. Alors, désolée mais c’est salade au menu de cet été, pour une fois que je peux contrôler TOUS ses repas, je vais m’gêner ! « Et une salade de boulgour et quinoa, une ! » Sauf, que je peux être sympa et ne pas lui imposer que de la verdure à tous les repas. Non, il lui faut quelque chose …

curry aux 2 lentilles toque et tablier

Curry aux deux lentilles

Au bureau, à notre assoc’, au cours de sport, nous avons tous dans notre entourage plus ou moins proche une fille qui mange (comme dit la mode) « healthy ». Celle qui nous maintient qu’un steak de soja est hyyyyyper bon et qui mange toute sorte de graines, légumineuses et oléagineux quand nous, nous restons aux classiques pâtes, riz, pommes de terre. Alors, entre vous, c’était tout sauf votre grande amie de cuisine. Entre vous, c’était comme le fameux sujet tabou qui ne faut jamais aborder en famille… « Et un curry aux deux lentilles, un ! » Oui sauf que là alors que nous n’écoutions que d’une oreille légèrement distante mais quelque peu curieuse, sa dernière histoire de lentilles, que notre intérêt s’est soudainement porté sur son plat. Lentilles vertes, ok, c’est bon, nous les connaissons. Mais les corail ? Elles sont sorties des épiceries bio pour filer droit sur les rayons des féculents de nos magasins adorés. Oui, elle sont de plus en plus adoptées car elles sont une mine de bienfaits pour la santé (les vertes …