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Tarte aux figues et mozzarella

Il y a des moments où mon cher et tendre (et même, je dois l’avouer mes enfants…) se demande où je vais chercher toutes mes idées. C’est simple, à chaque fois que je commence une phrase par : « tiens, je me demandais si ce n’était pas une bonne idée… » Vous êtes sûrs que mon cher et tendre va se demander comment il va pouvoir me dire (sans me blesser cela va sans dire pour ne pas créer un  incident diplomatique) que mon idée (lumineuse) doit rester au stade de l’idée sans avoir « à l’appliquer ». Autant vous dire que c’est quand même hyper acrobatique comme discussion argumentée ! Bref, c’est vrai que comme beaucoup de mes idées (mais je suis sûre que c’est assez vrai chez tous ceux qui en ont beaucoup) qu’il y en a  beaucoup à laisser tomber et quelques unes à prendre. Mais je vais vous dire, gardons cet esprit entrepreneurial, tentons, faisons-nous confiance et puis parfois ça marche et ça peut même être une sacrée surprise ! « Et une tarte aux figues …

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Aumônières croustillantes de figues au porto

Premier samedi après la rentrée, finalement tout s’est bien passé. Je ne sais pas pourquoi mais pour moi, rentrée signifie automne et avec tout ce que cela suppose : feuilles qui tombent, pluie, vent, froid, bref, rien de très réjouissant. Et tous les ans, quand je rentre de vacances, je me dis que toutes mes affaires d’été vont partir dans un carton à la cave, comme si le fait de rentrer était synonyme d’hiver, de pulls et pantalons. Pourtant, si je considérais la rentrée juste comme la fin des vacances (ce qui en soit est suffisamment challengeant comme reprise) et non comme la fin de l’été, je pense que ma rentrée serait moins difficile. Car nous l’avons bien constaté, nous sommes toutes rentrées et nous n’avons pas rangé nos affaires d’été, loin s’en faut, au contraire, dirais-je même, nous les avons plus que jamais portées. Et c’est comme cela que ce fameux samedi matin, après avoir enfilé une petite robe légère, je pars faire les courses en me disant que franchement, je suis bête de penser …

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Burger de canard aux figues

Sophie, Emilie, Camille et vous. Si la main n’avait que 4 doigts, alors on pourrait dire que vous êtes comme eux. De supers amies scotchées ensemble depuis la fac et que jamais vous ne vous êtes perdues de vue malgré les aléas de la vie. De vraies amies en fait. Vous savez, celles à qui on aime parler de tout et de rien, de nos problèmes, de nos joies, et de nos peines de cœur pendant des heures devant un verre. Alors pour le match de la France contre les All Blacks samedi soir, il n’y avait qu’elles. Bon, ok, on ne comprend rien aux règles mais voir 90kg de muscles tout en force, ça vaut le déplacement ! Alors, on fait comme nos hommes (que ça fait sourire en douce, d’ailleurs) et on booke chez qui nous allons pour la soirée. Et comme eux, on fait de bons burgers pour dîner devant le match ! Allez les Bleus ! « Et un burger de canard aux figues, un ! » Et pour le burger sans goût et plein de graisses hydrogénées, on passe son chemin. Nous, nous faisons …

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Salade d’automne aux figues et bresaola

On l’a tous vu une fois. La résistante. Celle qui dépose ses enfants à l’école en petite robe légère ou celle qui attend son métro en nu-pieds. Cette résistante aux premiers frimas de l’automne alors que nous, nous avons déjà sorti nos chaussettes et nos trench (certes, non sans une petite nostalgie). La rentrée est passée à mille à heure et alors que nous quittons tout juste nos maillots de bain, nous sommes déjà en train d’attraper notre premier rhume car, même si le soleil est parfois encore là, il est temps de commencer à ranger ses affaires d’été. Oui mais, attends, si c’était notre résistante qui avait raison ? Si finalement l’automne n’était pas encore tout à fait là ? Et si, il y avait un été indien ? Oui, vous avez raison, et la résistante aussi. La chaleur n’est pas encore partie et ce week-end, ils prévoient une jolie douceur de quoi…, chatouiller la feuille morte avec nos nu-pieds nous aussi. Alors prenons nos lunettes de soleil et dégustons notre petite salade de figues et Bresaola qui nous …

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Tiramisu facile aux figues et amandes

Et si, en ce début d’automne, alors que les feuilles commencent à tomber et que les vacances nous paraissent déjà loin, nous partions en Italie ? Allez, on abandonne le temps d’un dessert les cahiers, l’ordinateur, l’école et les mails pour nous plonger dans la culture italienne qui sont bon le farniente…(tiens, on parle déjà italien…Ce n’est pas magique, ça !). Alors, dégustons un des meilleurs desserts italien, le tiramisu. tiramisu tiramisu tiramisu  » Et un tiramisu, un ! «  Le mot tiramisu dont l’origine est incertaine est un dessert assez récent puisqu’il n’apparaît dans un livre de cuisine qu’à partir des années 60. Il a évolué au fil du temps pour y ajouter du café (dans le traditionnel en tout cas), des boudoirs ou biscuits à la cuillère et du mascarpone. Une chose est sûre c’est que dans la région de Venise, il était donné aux enfants, aux convalescents ou aux anciens pour leur donner des forces. Car oui, même si ma version est plutôt light (pas trop sucrée, ni trop grasse), le tiramisu est plutôt, …

tarte moelleuse figues

Tarte moelleuse aux figues

La figue est un fruit de la fin de l’été que beaucoup d’entre nous affectionnent. C’est vrai qu’elle est particulièrement savoureuse, sucrée et croquante. Mais vous me direz que la glisser dans un dessert est moins facile. C’est la question que je me suis posée au marché face à elles quand elles étaient coincées entre les pommes et les poires. Mais quand Mme Michu m’a fait clairement ressentir qu’elle était pressée et qu’elle me trouvait un peu trop longue, je les ai pris en me disant que quoi qu’il soit j’arriverais bien à les recaser quelque part. En rentrant à la maison, j’ai demandé à mon garçon s’il savait ce que c’était (ouf) et il m’a demandé ce que j’allais en faire…Et je lui ai dis « ce que NOUS  allions en faire »…Et zou, un atelier P’tits Marmitons ! « Et une tarte moelleuse aux figues, une ! » Quand on a des enfants qui n’affectionnent pas spécialement les fruits, un bon moyen pour leur en faire manger est de les cuisiner avec eux. Élémentaire mon cher Watson, me direz-vous ! …

Tajine de poulet aux figues et pruneaux

Samedi soir c’est dîner de groupe. Le principe ? Un groupe de copains qui s’aiment bien et qui se retrouvent à tour de rôle chez les uns et les autres. Dans le groupe justement, il y a : Benoît, le copain hyper drôle et qui nous met toujours une super ambiance avec ses blagues. Paul, celui qui fait toujours des jeux de mots amusants. Emilie, la grande gastronome qui recherche le produit hors saison que nous avons utilisé pour en profiter pour nous faire une leçon. Henri, qui bâille à partir de 23h quand il a bu un verre de trop et nous. Et samedi soir, c’est chez nous. Et nous, nous sommes toujours preneuse de bons plans. J’ai celui qu’il vous faut. « Et un tajine de poulet aux figues et pruneaux, un ! » Le tajine de poulet aux figues et pruneaux est un plat facile à réaliser, rapide (avec nos 2 bambins en bas âge, on préfère) et très bon avec ce côté salé-sucré. C’est de ce plat dont je vous parle, celui qui fera dire de …

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Sabayon aux figues fraîches

« Gâteau au chocolat….Mouais un peu facile. Tarte aux poires…On en a déjà mangé 2 fois. Crumble aux pommes… Non, je leur ai déjà fait la fois dernière. » Pas facile de trouver un dessert pour un dîner de copains qui sorte un peu de l’ordinaire et qui en même temps soit facile à faire. Un sabayon. Vous serez d’accord avec moi, celui-ci vous ne l’avez pas mangé depuis un bail et vos copains non plus. Dessert qui n’est pas franchement à la carte de nos dîners et qui pourtant fait son effet. Entre crème et mousse, c’est un dessert italien dont l’origine exacte reste incertaine. Connu en France sous le nom de sabaillon au XIXème siècle, il aurait été importé dans nos chères contrées suite aux campagnes d’Italie. « Et un sabayon aux figues, un ! » Ce qui est bien avec le sabayon c’est qu’il permet de nous délivrer d’un coup de nos 6 jaunes d’œufs que nous avions sur les bras avec notre mousse au chocolat ultra aérienne…(voir ma recette) Traditionnellement, on incorpore un vin doux …