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Flan de brocoli au jambon cru de pays

Pour 4 personnes. Préparation 25 min Imprimer la recette Bien s’organiser : Ce flan peut bien sûr être réalisé en avance. Réservez-le au réfrigérateur. Pour une présentation raffinée, réalisez ce flan dans des plats ou verres individuels. Ma liste de courses… Chez Le primeur : 180 g de brocoli Le charcutier : 60 g de jambon cru de pays L’épicier: Sel et poivre Muscade Le crémier : 40 cl de crème liquide 20 cl de lait entier 1 œuf fermier Label Rouge + 2 jaunes Éventuellement un peu de beurre si le(s) moules ne sont pas en silicone Si vous vous alléger ce flan en crème, enlevez 10 cl de crème et remplacez-les par 10 cl de lait mais attention, le flan pourra rendre plus d’eau… ÉTAPES Préchauffez le four à 150°. Faites chauffer de l’eau dans une grande casserole ou un faitout. Détaillez le brocoli en petits morceaux comme sur la photo ci-dessous. Faites cuire 15 minutes dans l’eau bouillante à découvert (il gardera sa jolie couleur verte) Pendant ce temps, détaillez le jambon en petits morceaux. Dans …