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tartiflette savoyarde toque et tablier

Tartiflette savoyarde

En ce moment, il y a 2 groupes. Ceux qui y reviennent, l’âme en peine. Ils ont descendu la der des der puis ont rendu leur matériel au magasin de location et sont revenus avec leur grosse marque de bronzage sur le visage (merci le masque !). Et l’autre groupe, le cœur en joie. Ils ont bien attendu que les vacances scolaires soient terminées pour toute la France pour partir skier tranquilou en profitant de la bonne poudreuse qui tombe depuis quelques semaines. Alors ces 2 groupes se croisent sur les routes, dans les trains mais tout le monde convergent vers les mêmes bons plats de montagne savoyarde ! « Et une tartiflette savoyarde, une ! » Qu’on ait envie de prolonger l’esprit « montagne » ou qu’on en profite pour déguster de bons plats revigorants de la région, pour tout le monde, la brave tartiflette nous fait envie ! Alors, d’accord, ce n’est pas le plus léger des plats mais promis, ce n’est qu’une fois par an ! Pour 4 personnes. Préparation 10 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le …

pommes de terre a la savoyarde toque et tablier. (2)

Pommes de terre à la savoyarde

Certains d’entre vous y sont déjà partis et d’autres pas encore…Certains n’iront peut-être pas cette année et d’autres certainement. C’est la saison des sports d’hiver…La neige est enfin tombée, on a envie d’être parmi les premiers à chausser nos skis et dévaler les pistes à toute bringue… Youhou ! Alors c’est vrai que ce qu’on aime aussi à la montagne, c’est l’ambiance feu de cheminée et tartiflette en tous genres…Il faut bien reprendre des forces me direz-vous, c’est vrai. Alors j’ai pensé à vos forces justement, et je vous ai concocté un petit plat avec 3 fois rien mais beaucoup d’effets ( au fait, même si vous ne faites pas du ski, vous pouvez aussi vous régaler de ces pommes de terre savoyardes, ouf…) « Et un plat de pommes de terre savoyardes, un ! » Rien de plus facile avec ce plat : quelques pommes de terre coupées et entremêlées de Beaufort, zou, au four pour 50 minutes, c’est tout ! Hummm… ça sent bon… « on dîne dans votre chalet ce soir ? » Pour 4 personnes. Préparation 10 min Imprimer la …

veloute carottes herbes fraiches

Velouté de carottes aux herbes fraîches

Pour 4 personnes. Préparation 15 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez  Le primeur : 400 g de carottes 400 g de pommes de terre Bintje Quelques feuilles de coriandre et brins de ciboulette fraîche Le primeur : 4 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse  L’épicier : Sel et poivre 5 baies ÉTAPES Pelez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux grossiers. Faites-les cuire dans de l’eau salée une vingtaine de minutes. Assurez-vous de la cuisson en y insérant la pointe d’un couteau. Pendant ce temps, lavez et ciselez les herbes. Avec une écumoire (grande cuillère plate et perforée), sortez les carottes et les pommes de terre de leur eau de cuisson. Mixez-les et ajoutez de l’eau de cuisson jusqu’à l’obtention d’un velouté (à peu près 50 cl). Ajoutez la crème, salez généreusement et poivrez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez avant de servir les herbes et envoyez bien chaud !