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filet mignon sauce au bleu toque et tablier

Filet mignon à la menthe et sauce au Bleu d’Auvergne

C’est le genre de plat qui, quand on l’annonce, provoque les « ouaaaahhh » de toute la tablée et qui, quand on le mange, vous gratifie de tous les compliments. Vous pensez donc que c’est le genre de plat trop difficile pour vous. Mais savez vous que votre copine Marine (adepte des plats surgelés, genre c’est moi qui l’ai fait pour ses dîners) serait elle aussi capable de le faire ? Et bien oui, une recette aussi simple, plutôt originale et qui plus est, est un délice, c’est qui le chef ici ? « Et un filet mignon, un ! » Au fait savez-vous pourquoi nous parlons de filet mignon ? Non, je vous vois venir, ne cherchez rien d’esthétique dans cette appellation. En fait, la gastronomie utilise le terme de « mignon » pour désigner des viandes de grande tendreté. Et ici dans le cochon, c’est le filet qui remporte la palme. C’est donc ce morceau de choix que nous barderons de lard et que nous agrémenterons de menthe et d’une sauce au Bleu d’Auvergne. Le mélange des saveurs est détonant ! Je l’ai accompagné …

crepes jambon emmental toque et tablier (2)

Crêpes jambon emmental adorées des enfants

Vous : – « A table ! ». Rien Vous – « A TABLE ! ». Rien Vous :  » Théodore et Capucine, A TAAABLEUUU ! » . Eux : « On arrive ! « . Et ils arrivent au bout de 5 minutes. Tous les soirs c’est la même rengaine. Vous avez beau anticiper en les appelant en avance afin que tout soit bien cuit et chaud dans les 5 minutes qui suivent, c’est toujours la même chose : c’est quand on arrive dans leur chambre, torchon sur l’épaule pour leur demander de venir qu’enfin, ils viennent. A croire qu’ils sont trop nourris…Ou alors que ce que vous cuisinez ne les fait pas abandonner camion de chantier et poupée Corole sur le champ pour s’installer à table. « Et un plat de crêpes jambon emmental, un ! » Alors, je connais un truc pour les amener illico presto sans que vous n’ayez besoin de vous casser la voix, c’est de leur dire « crêpes jambon emmental ! » plutôt qu’ « à table ! ». Là, je pense que vous allez voir baisser votre temps d’attente de …