All posts tagged: tomates

rouget coriandre toque et tablier

Rougets à la coriandre et tagliatelles de courgette

Drrrring. Drrriiiinnnnggg. Non, ce n’est pas le moment, j’ai un truc à finir pour le boulot, flûte. Messagerie. Dddrriiing. Dddrriiinnng. Ah la laaa… »allô ? » C’est Steph, elle est dans le quartier, elle pensait à moi (mouais, veut surtout se poser pour déjeuner oui!). Ok viens déj à la maison,mais non tu ne me déranges pas (une femme qui a 3 enfants, le mercredi ? Elle n’a RIEN à faire !) Ding dong. La voilà, je ne sais pas trop quoi lui faire à déjeuner. Même si elle me dit de prendre les tombés du placard, je vais essayer de faire mieux (elle a de la chance : j’ai fait le marché ce matin). Pof en 2 temps 3 mouvements (juré craché), pendant qu’elle me raconte ses déboires amoureux avec Guillaume, Henri et Martin (je me mélange les pinceaux moi..), Je prépare cette petite déjeunette qui est vraiment tellement facile et si bon que je pense que Steph va prendre le pli de venir déjeuner chez moi plus souvent ! « Et un rouget à la coriandre et …

gratin aubergine la tomate toque et tablier

Gratin d’aubergines à la tomate

Déjà la rentrée elle-même, est quand même une sacrée douche froide quand on la compare aux vacances mais quand le temps et la fraîcheur s’invitent en plus, la douche froide est une réalité concrète ! Moi personnellement, alors que les maillots de bain, les gambettes bronzées et les tongs n’étaient pas si loin, cela me déprime de remettre si tôt les pulls et pantalons parce qu’on se caille les miches. Le soleil est là, l’été aussi, la chaleur n’est pas un souvenir. Non, non, non, entrons en résistance, l’heure des légumes d’été n’a pas (encore) trépassé. Séquestrons les aubergines, les tomates et autres denrées du Sud qui laissent chanter dans nos cuisines les douces cigales ! « Et un gratin d’aubergines aux tomates et mozzarella, un ! » Ce gratin est une chance car il est super facile à vivre : au quotidien le soir avec les enfants avec une salade, rapido presto ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson pour un dîner de copains. Réalisé en avance et pouvant être congelé sans altération, en sus est …

baguette tomates aubergine mozzarella toque et tablier

Baguette à la tomate, aubergine grillée et mozzarella

Ces derniers temps, je capitule. Oui, mes chers lecteurs, je CA-PI-TU-LE ! Et bien oui, je suis comme vous et moi aussi j’ai des périodes où je ne suis plus inspirée pour cuisiner. D’autant que les enfants ont une faim de loup (le fait de faire un demi marathon au parc tous les jours doit y être pour quelque chose…) et sans passer 1h (que dis-je… 25 minutes !), à part le plat de pâtes ou de riz, je ne sais plus quoi faire pour le dîner. Et vous savez, je sens la pression quand tous les soirs on me demande, alors que j’ai eu chaud dans le métro, que je suis vannée de la semaine, le fatidique, l’affreux, le « tant redouté » : « qu’est-ce qu’on mange ce soiiirrrr ? ». Je sais pas. Rien. Un bol de corn flakes et zou au lit. Point à la ligne. Et bien plutôt que de rêver à cela, j’ai découvert un truc formidable : une baguette farcie. On l’ouvre et pof, quelques tomates dessus, un peu d’aubergine, de la roquette, de la mozza et …

roti de veau legumes soleil toque et tablier

Rôti de veau aux légumes du soleil

En ce moment, je ne sais plus où donner de la tête ! J’ai l’impression que tous les bénéfices des vacances sont déjà partis (comme mon super bronzage devenu pâlichon d’ailleurs). Entre les inscriptions au sport et à la cantine, les courses, mon numéro 2 qui n’a plus de vêtements dignes pour l’automne,  la rentrée scolaire, les réunions du bureau non mais, franchement, qu’est-ce qui m’a pris d’inviter François et Marie quand je les ai croisée en déposant les enfants à l‘école ?  Je n’arrive même pas à planifier les RDV dentistes et médecins (pour les inscriptions au sport) et je me suis lancée dans un dîner à la maison ! Je vous jure, il y a des moments où on ferait mieux de se taire, de changer de trottoir, de rester dans son lit (ah oui mais ça notre boss n’est pas d’accord..) que de se lancer des invit’ à la volée comme ça ! Bref, maintenant, c’est trop tard et c’est le dîner qu’il va falloir préparer, pauv’ pomme ! « Et un rôti de veau aux légumes du …

tomate chevre basilic toque et tablier

Tomates farcies au chèvre et basilic

Je le savais. Je n’ai pas d’excuse, je le savais. Cela fait 5 jours que mes tomates se cachent entre les yaourts et le fromage, je les ai vus  des dizaines de fois et j’ai toujours procrastiné à les cuisiner. Résultat : elles ont pris un sacré coup dans l’aile. Ridées, molles (non, je ne parle pas de belle-maman), elles ne sont plus toute fraîche. Le charme de l’expérience me direz-vous ? De l’expérience du frigo, oui (le froid leur fait perdre leur perdre leur saveur). Quoiqu’il en soit, les servir crues n’est plus envisageable et les jeter… non plus ! Alors, un petit coup de chaud dans le four, accompagnées de chèvre et basilic, et hop le tour est joué. « Et une tomate farcie chèvre basilic, une ! » Les tomates farcies de chèvre, basilic et pignons est un plat facile, idéal pour le soir. Léger et gourmand, vous pourrez l’accompagner d’une grande salade verte (comme de la roquette mélangée avec des pousses d’épinards).  Vous pourrez aussi le mettre au menu d’un de vos dîners comme entrée ! Ne tentez …

conchiglionis farcis veau toque et tablier

Conchiglionis farcis au veau

Non ce n’est plus possible. Ok on se régale toujours chez les Sophie et Guillaume (car mademoiselle est fine cuisinière et elle me dit que cuisiner la « détend », ok soit.) mais là, ça fait 2 fois qu’ils nous invitent chez eux et nous rien !  Bien évidemment, ils ne sont pas « comme ça » mais tout de même, il s’agit de rendre la pareille…Bon, c’est vrai cela me met un peu la pression de les recevoir, c’est toujours enquiquinant d’avoir des gourmets à la maison : c’est que je ne dois pas me rater ! J’ai l’impression de me sentir comme à la veille d’une « présentation » hyyyper importante au bureau, genre, vas-y on te regarde et on attend le dérapage incontrôlé…Je me mets la pression vous me direz ? « Et un plat de conchiglionis farcis au veau, un ! » Et vous avez raison ! On peut se régaler de choses très simples avec pas grand-chose. Ces conchiglionis farcis au veau en sont la preuve ! Les conchiglionis sont de grosses pâtes en forme de coquillage qui se trouvent dans quasiment tous les supermarchés …

lapin tomates et capres toque et tablier

Lapin aux tomates et câpres

« Ce matin, un lapin, a tué un chasseur…C’était un lapin, qui, avait un fusil ! » Notre chère Chantal Goya a fait raisonner chez nous et dans beaucoup d’autres maisons d’ailleurs, cette petite chansonnette. Et bien, pour cette recette, c’est plutôt le chasseur qui a tué le lapin ce matin-là ! Quoi ??? Les enfants ont été scandalisés ! Alors, j’ai botté en touche et je leur ai dit que ce matin, le lapin n’avait plus de balles dans son fusil alors c’est lui qui avait gagné la partie, pour une fois….Car normalement c’est toujours le lapin qui gagne…Ouf, c’est bon, ça passe, ils accepteront d’en manger… Il est vrai qu’avec sa petite frimousse, le lapin est plutôt mal accepté en tant que viande chez nos petits bambins. En même temps, un petit agneau ou un veau est tout aussi adorable et cela ne leur pose pas de problème ! C’est une viande excellente pour la santé quand elle est bien élevée alors inscrivons-la au menu dès le plus jeune âge : des acides gras mono et polyinsaturés, des minéraux, des vitamines …

Croque monsieur à la mozzarella et au basilic

« Cric crac croc ! Que le grand cric me croque ! » Quand j’ai répondu cela à mon garçon qui me demandait ce que nous dinions ce soir, il a d’abord été estomaqué puis il a rit aux éclats ! Autant vous dire que j’ai eu du mal à le calmer pour la suite du dîner ! J’aime bien les croque-monsieur : je trouve cela nourrissant, pratique et rapide à réaliser ! En plus, les enfants adorent les dévorer donc en solution express, c’est parfait ! Ce qui est bien c’est que nous avons autant de variations de croque monsieur que notre imagination peut nous en donner ! « Et un croque monsieur à la mozzarella et au basilic, un ! » Comme c’est encore l’été, je vous propose ici une version ensoleillée des croque monsieur : des tomates, de la mozzarella, du basilic et de l’huile ! Quoique cela n’a rien d’estival, j’ai ajouté du jambon pour rassasier davantage mais rien ne vous y oblige 😉 Pour 4 personnes. Préparation 15 min imprimer-la-recette Bien s’organiser : Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire ces croque monsieur en avance. Afin de …

salade-de-pates-aux-courgettes-et-ricotta-toque-et-tablier

Salade de pâtes aux courgettes et ricotta

Alors autant nous avons eu un printemps affreux mais là, nous avons un mois de septembre idyllique ! Chaleur et soleil sont fidèles au rendez-vous  et franchement, entre nous, c’est tout de même plus entraînant, non ? Ce grand ciel bleu, ce beau soleil et cette chaleur, on se sent en plein été. Et avec tout ça, nos envies de salades fraîches et ensoleillées sont encore là… Alors jouons les prolongations avec nos vacances et sortons nos saladiers ! Vive l’été ! « Et une salade de pâtes aux courgettes et ricotta, une ! » Cette salade peut très bien être servie comme plat principal que comme entrée, c’est à vous de voir ce que vous souhaitez. Les quantités de ma recette sont données pour constituer un plat principal, si vous souhaitez n’en faire qu’une entrée, réduisez-les d’un tiers ou la moitié en fonction des appétits. Dans notre affaire, le plus délicat est le découpage des courgettes , si vous faites partie de ces heureux élus qui ont des taille-légumes spaghettis, c’est parfait, utilisez-le ! Sinon, découpez des lanières aussi fines que vous …

pita de poulet au curry toque et tablier

Pita de poulet au curry

Tee-shirts, bermudas ? Ok. Chaussures de randonnée ? Ok. Crème solaire ? Ok. Chapeau ? Ok. Bâtons de marche ? Ok. Cartes, itinéraire, boussole ? Ok. Déjeuner ? …. Le vrai grand bonheur de la randonnée, c’est évidemment la balade en elle-même, les paysages et pour tout gourmand qui se respecte, la pause déjeuner. Le pique-nique que nous attendons avec tant impatience quand le soleil est au zénith et que nous avons déjà quelques heures de marche derrière nous. Et là, nous ne recherchons plus qu’une chose finalement, c’est trouver un endroit tranquille, avec si possible, une belle vue et de sortir son petit « paqueton » pour une bonne régalade. Mais, vous serez d’accord avec moi, sortir un jambon beurre fait à la hâte dans lequel beurre et jambon ont été jetés à la va-vite entre 2 tranches de pain, avec un œuf dur et une tomate, c’est tout de suite décevant.  Et si la faim ne nous tenaillait pas le ventre, le vrai du déjeuner, celui qui nous redonne de l’énergie pour la suite de la journée, serait gâché. Pourtant, les idées …