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Gâteau croustillant à la vanille et aux pommes

Il y a vraiment des moments où je m’étonne…Dimanche, en début d’après-midi, j’avais enfin 1h30 rien que pour moi : les enfants faisant la sieste, j’étais tranquillement avec mon cher et tendre en train de buller sur le canapé (bon, ok, j’étais aussi en train de penser à tout ce qu’il me restait à faire ce we…). Mais ok, j’étais censée me reposer, en profiter pour me poser avant de repartir dans mon marathon et là, j’ai eu  envie de faire un gâteau aux pommes comme nous avons envie de faire pipi. Et c’est comme ça que j’ai sauté de mon canapé pour filer en cuisine, éplucher mes pommes et peser ma farine.  #nevientpasteplaindred’êtrefatiguée,lapommec’esttoi « Et un gâteau croustillant à la vanille et aux pommes, un ! » Moi, ce que j’aime c’est le côté croustillant du gâteau. La petite croûte croustillante et le moelleux à l’intérieur avec le fondant des pommes. Alors, ce que j’ai fait, c’est que j’ai caramélisé mes pommes comme pour une tatin et je les poser délicatement sur mon appareil à gâteau à la …

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Cake aux framboises et éclats d’amandes

– « Valentin, tu viens prendre ta compote ! Valentin, allez viens ! A 3, je confisque ton ballon de foot…1, …» Nous sommes toutes dans la même situation, au parc, pour le goûter quand il est question de manger sa compote ou ses fruits, c’est la croix et la bannière. Car oui, comme toute maman qui veut toujours faire au mieux (fichu sens de l’idéal), nous voulons un équilibre nutritionnel parfait à toute heure, tous les jours, quoiqu’il advienne, pour nos enfants. Oui, et comme toute maman, c’est la guerre quotidienne pour imposer les fruits au menu. « Oui, si, c’est obligatoire, … on n’a pas le choix, … parce-que c’est comme ça,…oui pour être en bonne santé… » Bref, après 10 minutes de justification sur le comment du pourquoi il est hyyyper important de manger des fruits, et que ce sera comme à sa toute sa vie (damn !) ;  enfin, ils mangent leur fruit…Le match est terminé et aujourd’hui, vous l’avez gagné. Bon et si en finissait (au moins pour un temps) avec ça ? Avez-vous alors pensé à une vieille technique …

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Gâteau rose et chocolat craquant

Pour 6 personnes. Préparation 20 min Bien s’organiser : Je vous conseille de réaliser ce gâteau, la veille de la dégustation. Tous les arômes seront bien développés ! Ma liste de courses… Chez L’épicier : 275 g de biscuits de Reims (Maison Fossier, les meilleurs !) 100 g de dentelles (au chocolat si vous êtes un fan de chocolat !) 50 g de chocolat 70% Lindt Pâtissier (le meilleur !) 45 g de poudre d’amandes 65 g de sucre 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum Le crémier : 85 g + 75 g de beurre doux (au total 16 0 g) 3 œufs extra frais (le gâteau ne cuit pas) ÉTAPES Mon secret chuchoté à l’oreille : Si vous voulez un gâteau assez haut, prenez une petite terrine ou un petit moule à cake ou doublez les proportions du gâteau rose. Réalisons le chocolat craquant : Mettez les dentelles dans un sac hermétique. Fermez-le bien. Jetez votre sac par terre et allez chercher votre dernier pour qu’il piétine votre sac. Ce n’est pas une blague, c’est la méthode la plus efficace …