All posts tagged: lentilles corail

agneau au miel et epices toque et tablier

Agneau au miel et épices douces, lentilles corail à la coriandre

Il y a des jours comme ça où on a envie de bien faire les choses. De se mettre devant son plan de travail en cuisine et de ne pas faire un dîner au rabais. On n’en a pas envie, pas ce soir en tout cas. Ce soir, on a envie de se faire du bien, de se faire un bon dîner, avec même avec le petit vin rouge qui en accompagne sa préparation (comme dans les films américains vous savez, servi dans un grand verre « ballon » avec un long pied fin hyper class…Presque même avec le même homme hyper class, celui qui prépare le dîner quand nous lui faisons la conversation dans notre petite robe noire dans une grandissime cuisine…euh là, je m’emballe…). D’ailleurs, on entend la porte qui claque, notre cher et tendre qui nous embrasse mais qui nous dit : « Pioouuuuu….Chui’s crevé, qu’est-ce qu’on mange ? ». Alors qu’il se change pour enlever son costume « hyper class » justement  pour enfiler son vieux jean troué dans lequel il est si bien. Alors on hausse les sourcils …

salade tiede aux 2 lentilles et tofu fumé toque et tablier

Salade tiède aux 2 lentilles et tofu fumé

L’arrivée du printemps, une envie de plus en plus prégnante de prendre soin de moi, je ne sais pas, je pense que nous sommes tous un peu pareils : la certitude que ce que nous mangeons nous permet de rester en bonne santé en nous protégeant de certaines maladies et surtout, de ne pas tomber malade ou nous empoisonner à petits feux ! Combinée à une bonne hygiène de vie, c’est une alimentation plus saine, plus variée et surtout non dénuée de plaisir qu’il faut chercher à avoir. Alors après m’être inscrite à mon cours de sport hebdomadaire, j’ai une envie d’un plat complet, savoureux et qui prenne soin de ma santé. Un plat qui, quand on le mange, nous permette de nous dire que nous donnons toutes les armes à notre corps pour rester en forme le plus longtemps possible ! « Et une salade tiède aux 2 lentilles et tofu fumé, une ! » Cette salade est, d’un point de vue nutritionnel, une mine d’antioxydants qui nous protègent des radicaux libres. Riche en minéraux, protéines et glucides, …

lentille corail quinoa curcuma toque et tablier

Lentilles corail et quinoa au curcuma

Lundi : pâtes. Mardi : riz. Mercredi : pommes de terre. Jeudi : pommes de terre sautées (bah oui, il en restait d’hier…) Jeudi : …encore des pâtes… Pfff…? Vendredi ? Qu’est-ce que je pourrais bien faire ?… Je pense que nous sommes tous et toutes pareils, on manque toujours d’imagination et d’inspiration pour accompagner nos plats. Nous avons l’impression de tourner toujours autour des mêmes choses, et cela devient un peu monotone cette petite ronde (riz, pâtes, pommes de terre). Ce n’est pas qu’on s’ennuie mais presque, on ne va tout de même pas tomber dans une routine ? Ce serait mal nous connaître ! Prenons le problème à bras le corps et tordons le cou à nos habitudes (tiens, ce n’est pas notre cher et tendre qui nous disait que nous manquions de…disons de…surprise ?  Et toc ! De la surprise, en voilà..;-)) « Et un plat de lentilles corail et quinoa au curcuma, un ! » Pour changer de nos traditionnels, je vous propose un mélange quinoa et lentilles corail parfumé au citron et …

curry aux 2 lentilles toque et tablier

Curry aux deux lentilles

Au bureau, à notre assoc’, au cours de sport, nous avons tous dans notre entourage plus ou moins proche une fille qui mange (comme dit la mode) « healthy ». Celle qui nous maintient qu’un steak de soja est hyyyyyper bon et qui mange toute sorte de graines, légumineuses et oléagineux quand nous, nous restons aux classiques pâtes, riz, pommes de terre. Alors, entre vous, c’était tout sauf votre grande amie de cuisine. Entre vous, c’était comme le fameux sujet tabou qui ne faut jamais aborder en famille… « Et un curry aux deux lentilles, un ! » Oui sauf que là alors que nous n’écoutions que d’une oreille légèrement distante mais quelque peu curieuse, sa dernière histoire de lentilles, que notre intérêt s’est soudainement porté sur son plat. Lentilles vertes, ok, c’est bon, nous les connaissons. Mais les corail ? Elles sont sorties des épiceries bio pour filer droit sur les rayons des féculents de nos magasins adorés. Oui, elle sont de plus en plus adoptées car elles sont une mine de bienfaits pour la santé (les vertes …