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Tarte aux nectarines et romarin

« Nous allions au verger cueillir des bigarreaux. Avec ses beaux bras blancs en marbre de Paros Elle montait dans l’arbre et courbait une branche… » Vous aussi comme dans ce poème de Victor Hugo, poussez la porte de vos vergers pour vous délectez de ses merveilleux fruits. Prenez paniers et échelles et cueillez-les en famille, que de bons souvenirs de vacances en perspective ! Ici, c’est la nectarine de notre Provence que nous mettrons à l’honneur avec quelques brins de romarin. Une tarte toute simple et facile à réaliser. La saveur du romarin y est subtile et se marie à merveille avec celui des nectarines (grâce au peu de cuisson, elle garderont en plus, tout leur parfum et leurs vitamines !) Pêches et nectarines sont cousines mais à l’instar des pêchers, les nectariniers ne sont pas naturellement présents et ont été le fruit d’une création de l’Homme. Connues depuis l’Antiquité, elles ne sont arrivées en France qu’après la seconde Guerre Mondiale. Aujourd’hui, nous sommes un des premiers producteurs européens grâce à nos belles régions ensoleillées du Sud-Est. Mon conseil …