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Oeuf cocotte aux épinards

C’est LE projet hyper important pour le service. Pression, travail, diplomatie, c’est un dossier « chaud ». Et en plus, votre N+1 vous attend au tournant : réunion 2 fois par semaine pour faire le point et dégager les axes de travail. Vous l’aurez compris, le soir, pas vraiment le temps d’enfiler son tablier et de regarder les oignons blondir en sirotant un petit verre de vin tranquilou. Non, mais en revanche rien qu’à l’idée d’enlever l’opercule des plats préparés sans odeur, ni saveur, vous préférer encore vous faire une cure de pâtes au beurre tous les soirs. « Et un plat d’œuf cocotte, un ! » Pour les œufs cocotte, le principe est simple : une cuisson rapide au four, donc de ce côté, c’est ce qu’il faut. Même si pour les épinards et le lard, il faudra quand même les faire revenir 3 minutes sur le feu, c’est une préparation « minute ». Et d’un point de vue nutritionnel, les épinards, c’est une mine de calcium, magnésium, fer et d’antioxydants ! Les œufs, ce sont des protéines et des acides gras et …