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Poulet à la basquaise

Vous l’avez connu à une soirée. Il vous a « tapé dans l’œil » : beau brun, la peau mate, les yeux verts, grand et avec ce « je ne sais quoi » de terriblement attirant. N’écoutant que votre courage, vous vous êtes dirigée vers lui pour vous présenter et engager la conversation, histoire de voir ce qu’il y avait en dessous de ces hommes qu’on surnomme : les belles gueules. Et cette conversation s’est plus qu’engagée puisque vous avez passé une bonne partie de la soirée à discuter avec lui. Et avec ce petit accent basque adorable, il a vous demandé votre numéro. Vous avez attendu son appel impatiemment et comme Cendrillon, vous avez  repris votre vie après cette parenthèse enchantée. Mais maintenant qu’il a rappelé et que vous l’avez invité samedi soir à dîner chez vous, vous ne pouvez pas vous rater (même si, entre nous, il ne vient pas que pour vos talents de cuisinière !). Ce poulet à la basquaise sera alors un joli clin d’œil à ses origines du Sud-Ouest et il sera dira sûrement que là, …

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Aiguillettes de poulet, tagliatelles de carottes et confit d’oignons

Pour 4 personnes. Préparation 15 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le volailler : 3 escalopes de poulet Label Rouge Le primeur : 250 g de carottes (si vous trouvez des jaunes ou des rouges, prenez-les ce sera plus joli !) Du thym Un bel oignon L’épicier : Du sel et du poivre 4 cuillères à soupe de sucre De l’huile Mon conseil chuchoté à l’oreille : les aiguillettes de poulet ne sont, ni plus, ni moins des escalopes de poulet détaillées en lanières. Souvent vendues plus chères, je vous conseille donc d’acheter des escalopes que vous découperez vous-même en aiguillettes! ÉTAPES Coupez l’oignon en petits morceaux (pour savoir comment faire, regardez le geste du chef associé). Dans une casserole, versez 4 cuillères à soupe d’huile, 8 cuillères à soupe d’eau (ou 12 cl) ainsi que 4 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez l’oignon, couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes. Il faut que l’oignon soit fondant et le jus réduit. Détaillez vos escalopes en aiguillettes : il suffit pour cela de les découper en …