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tartiflette savoyarde toque et tablier

Tartiflette savoyarde

En ce moment, il y a 2 groupes. Ceux qui y reviennent, l’âme en peine. Ils ont descendu la der des der puis ont rendu leur matériel au magasin de location et sont revenus avec leur grosse marque de bronzage sur le visage (merci le masque !). Et l’autre groupe, le cœur en joie. Ils ont bien attendu que les vacances scolaires soient terminées pour toute la France pour partir skier tranquilou en profitant de la bonne poudreuse qui tombe depuis quelques semaines. Alors ces 2 groupes se croisent sur les routes, dans les trains mais tout le monde convergent vers les mêmes bons plats de montagne savoyarde ! « Et une tartiflette savoyarde, une ! » Qu’on ait envie de prolonger l’esprit « montagne » ou qu’on en profite pour déguster de bons plats revigorants de la région, pour tout le monde, la brave tartiflette nous fait envie ! Alors, d’accord, ce n’est pas le plus léger des plats mais promis, ce n’est qu’une fois par an ! Pour 4 personnes. Préparation 10 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le …

flammekueche alsacienne toque et tablier

Flammekueche alsacienne

Pizzas, quiches, tartes, nous en faisons tous régulièrement mais je parie que la fameuse flammekueche n’est pas souvent (voire jamais) mise au menu de la semaine pour qui n’est pas alsacien. Et pourtant. Et pourtant, elle est très savoureuse, facile et rapide à réaliser et à cuire et elle CHAN-GE ! La flammekueche est à l’Alsace ce que la pizza est à la Campanie : une tradition séculaire et populaire, faite avec 3 fois rien et cuite dans un four à bois (idéalement bien sûr mais les fours municipaux ont hélas disparu et je ne crois pas que vous pourrez vous incruster chez votre boulanger pour la faire cuire…) « Et une flammekueche alsacienne, une ! » La flammekueche signifie « tarte flambée » en alsacien, le principe est simple : faire cuire à forte température une tarte pendant peu de temps (comme une pizza finalement). Je vous livre ici la recette traditionnelle de la flammekueche (en y ajoutant un peu de muscade, mais ça, je ne suis pas sûre que nos grand-mères alsaciennes en mettaient, mais bon !). Ne vous aventurez pas sur …