All posts tagged: panais

recettes legeres apres fêtes

Velouté de panais, lait de coco et coriandre

Pour 4 personnes. Préparation 15 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le primeur : 180 g de panais Quelques feuilles de coriandre fraîche Le laitier : 15 cl de lait L’épicier : 40 cl d’eau 3 cuillères à soupe d’huile de sésame 8 cl de lait de coco Sel poivre ÉTAPES Épluchez et coupez en morceaux grossiers (mais plutôt petits) vos panais. Dans une sauteuse, versez de l’huile de sésame, ajoutez le panais, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire sur feu vif jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’y insère sans difficulté (10 minutes). Ajoutez l’eau, le lait et le lait de coco. Mixez pour obtenir un velouté lisse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Versez le velouté dans des bols, ajoutez quelques feuilles de coriandre et envoyez bien chaud !