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Pêches rôties à la vanille, chantilly et petits beurre

Non il n’y a pas à dire, quand ce sont les vacances, c’est un peu un catastrophe. J’ai une sorte de relâchement qui fait que j’en oublie de remplir l’antre principal d’une grande famille, j’ai nommé le réfrigérateur. Il faut dire qu’entre les bains dans le lac voisin, les barbecues chez les uns et les autres, les balades à vélo, les petites rando, les journées passent si vite ! C’est à se demander s’il n’existe pas, en vacances, un accélérateur de journée, rien que pour nous embêter. Du coup, pour Steph et Caro qui viennent dîner demain soir, nécessairement, je ne vais pas ouvrir mon manuel du meilleur pâtissier pour passer 3 heures en cuisine pour faire notre dessert ! Vous serez bien d’accord avec moi, n’est-ce pas ? Au pire, un peu de glace et zou mais bon, j’ai quand même envie de faire autre chose… « Et un dessert de pêches rôties à la vanille, un ! » Pour ce dessert, rien de plus simple : des pêches qui auront cuits dans le beurre avec une gousse de vanille. Un …

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Clafoutis aux pêches et amandes simple et rapide

S’il y a bien un dessert qui symbolise l’été c’est le clafoutis. Celui qui vient d’abord à l’esprit c’est le plus traditionnel, le plus ancien, celui aux cerises. Saviez-vous que c’est une spécialité du Limousin ? Le mot clafoutis vient du mot occitan « clafoti » dérivé du verbe clafir qui signifie « remplir » sous entendu que l’appareil était « rempli » de cerises. Car oui, traditionnellement un clafoutis n’est fait qu’avec des cerises, si on y met d’autres fruits, en Limousin, cela prend le nom de Flognarde ou Flaugnarde.. Alors, Flaugnarde ou clafoutis ? « Et une flaugnarde, une ! »  Pour ce clafoutis (ou flaugnarde si vous préférez), je vous propose de prendre des pêches qui ont une saveur douce et qui se marieront à merveille avec l’amande. Je ne suis pas adepte des clafoutis qui donnent des consistances trop fermes et qui ressembleraient aux flans. Ma recette est donc celle pour laquelle on obtient un appareil souple et léger. Pour 6 personnes. Préparation : 20 minutes Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez  Le primeur : 4 pêches jaunes bien mûres L’épicier : 4 …