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cocotte de moules toque et tablier

Cocotte de moules comme au bord de mer

Fermez les yeux, oui vous y êtes. Un tête-à-tête avec votre homme, en terrasse, les pieds dans le sable et les lunettes de soleil sur le nez. Oui, vous êtes au bord de la mer, l’air pur marin, les mouettes et….les moules. Quasiment cliché, mais tellement bon ! Et là, vous les ouvrez et vous êtes devant votre ordinateur, au bureau, avec votre collègue Thérèse en face de vous, pas réjouissant mais vous avez une envie furieuse d’iode. Alors pour un week-end improvisé à Barfleur c’est loupé mais la cocotte de moules en tête-à-tête, c’est encore possible ! « Et une cocotte de moule, une ! » Je ne sais même pas si nous avons besoin de recette pour réaliser une cocotte de moules. Je n’y mets que le minimum pour préserver la saveur des moules. Quand elles sont bonnes, elles se contentent de rien : un peu d’oignon, d’ail, et quelques brins de persil plat, de la crème et du vin blanc. C’est tout et c’est tellement bon ! Évidemment, avec des frites, sinon ce n’est pas une cocotte de moule …