All posts tagged: plat végétarien

Aubergines farcies à la tomate et pois chiche

Vite, vite ! Avant qu’elles ne partent définitivement et qu’on se disent aurevoir jusqu’à l’année prochaine, on voulait juste encore en profiter un peu, jusqu’au bout. Non, je ne parle pas de vos copains de vacances qu’on adore mais qu’on ne voit qu’une fois par an, les étés, non je ne vous parle pas non plus de votre dernier amour. Non, je parle très prosaïquement… des aubergines ! Un amour de toujours finalement. Côté nutrition Dans la famille des superaliments, j’appelle la mère : l’aubergine. D’abord, parce qu’elle est riche en antioxydants, les anthocyanes (car elle a la peau bronzée toute l’année, elle) : elle nous fournit tous ces micronutriments indispensables au quotidien qui nous aident à lutter contre les radicaux libres produits par notre organisme mais aussi contre l’oxydation du mauvais cholestérol.Et parce que je fais toujours hyper attention, j’ai mis sa grande amie la tomate (qui elle aussi a le tableau d’honneur en matière d’antioxydants). Ensuite, elle est riche en fibres douces, très bien tolérées par les personnes qui ont des intestins fragiles ou irritables (j’ai nommé …

lentille corail quinoa curcuma toque et tablier

Lentilles corail et quinoa au curcuma

Lundi : pâtes. Mardi : riz. Mercredi : pommes de terre. Jeudi : pommes de terre sautées (bah oui, il en restait d’hier…) Jeudi : …encore des pâtes… Pfff…? Vendredi ? Qu’est-ce que je pourrais bien faire ?… Je pense que nous sommes tous et toutes pareils, on manque toujours d’imagination et d’inspiration pour accompagner nos plats. Nous avons l’impression de tourner toujours autour des mêmes choses, et cela devient un peu monotone cette petite ronde (riz, pâtes, pommes de terre). Ce n’est pas qu’on s’ennuie mais presque, on ne va tout de même pas tomber dans une routine ? Ce serait mal nous connaître ! Prenons le problème à bras le corps et tordons le cou à nos habitudes (tiens, ce n’est pas notre cher et tendre qui nous disait que nous manquions de…disons de…surprise ?  Et toc ! De la surprise, en voilà..;-)) « Et un plat de lentilles corail et quinoa au curcuma, un ! » Pour changer de nos traditionnels, je vous propose un mélange quinoa et lentilles corail parfumé au citron et …

Salade de boulgour en méli-mélo

Dimanche soir, fin de week-end, nostalgie de ces 2 jours de repos qui se terminent. Le même rituel chaque semaine (peut-être lui aussi un peu déprimant ?), 20h40, sur votre canapé,  en attendant zone interdite ou le fameux film du dimanche soir sur TF1, la météo s’annonce. Non, si en plus, ils prévoient pluies, orages et froid pour la semaine, vous partez illico sous la couette et demain vous direz à votre boss que vous êtes malade. Mais rien de tout cela ! Alors que tout semblait inespéré, la météo prévoit grand soleil et hausse des températures…Enfin, une perspective réjouissante et c’est tout de suite une autre envie d’aller au bureau quand nos escarpins sont à nos pieds ! Alors, plutôt que d’être dans enfermée dans le brouhaha de la cantine, on emmène notre bonne copine de la compta et allons déjeuner au parc avec notre super salade de boulgour ! « Et une salade de boulgour en méli-mélo, une ! » C’est une petite salade parfaite pour les jours de grande chaleur car elle est très fraîche. Les raisins de Corinthe …

Pizza a la primavera

Écoutez bien, les oiseaux chantent à tue-tête dès l’aube, les fleurs sont écloses et embaument le jardin. Le soleil se fait moins timide et les abeilles bourdonnent à fond les ballons. Après un long hiver, nous sommes enfin contentes de sauter dans nos jupes et de partir prendre le bon air de nos campagnes ! Et cette envie de nature, nous avons aussi envie de la mettre dans nos assiettes ! « Et une pizza a la primavera, une ! » Pour varier de nos traditionnelles pizza et de la sacro-sainte printanière de légumes, je vous propose de cuisiner une pizza a la primavera ! En famille ou entre copains, c’est un moyen facile de manger des légumes tout en se régalant et en passant un bon moment convivial, prémices de l’été qui arrive… Pour 1 grande pizza. Préparation 10 min Imprimer la recette Bien s’organiser : Vous pouvez préparez ce plat en avance, mais veillez à laisser les 3 dernières minutes de cuisson juste avant de la déguster. Ma liste de courses… Chez Le primeur : 40 g de petits pois 25 g …