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pains farcis toque et tablier

Pains farcis à l’œuf et potiron

Depuis maintenant un peu moins d’un mois, je suis complètement déphasée. Je pense être l’une des rares le matin, à 8h30 après avoir déposé les enfants à l’école, d’avoir l’impression que ma journée est entamée depuis longtemps. Pour un peu, je prendrais presque un déjeuner…Je devrais peut-être faire un tour à Rungis pour me sentir parmi mes semblables : nous partagerions une bonne soupe avec une tranche de terrine de campagne ! En effet, ma dernière petite merveille prend encore le jour pour la nuit et l’inverse… Sitôt rentrée à la maison, je me couche encore tout habillée sur mon lit : le manteau à peine ôté et les clés de la maison encore à la main. Alors je vous avoue que mon panier à linge sale déborde (j’en ai même sorti un 2ème) et que mon frigo est vide. Et en ce dimanche soir, à peine sorti de ma dernière sieste, les plis des draps encore sur ma joue, j’ouvre le réfrigérateur pour savoir quoi faire dîner ce soir au reste de la tribu …

veloute potiron toque et tablier

Crème de potiron et tartine de fromage frais

En ce moment c’est la course au bureau. 2 dossiers en parallèle à boucler, un déplacement pro à organiser, et j’en passe..Tous les matins vous écoutez en boucle « Relax, Take it Easy » de Mika pour vous donner du courage…Alors franchement, le dîner des enfants, c’est un peu la dernière des priorités donc on fait (très) facile et (très) rapide tant à préparer qu’à manger. Il nous reste du boulot ce soir, et si on ne veut pas se coucher trop tard, il va falloir du grand art. Bon niveau cuisine, je peux vous aider mais pour le reste, vous solliciterez quelqu’un d’autre. Je vous propose une crème de potiron et tartines de fromage frais. Et pendant que les pommes de terre et le potiron cuisent, on fait réciter la leçon du petit… « Et une crème de potiron, une » Vous allez sûrement penser que ce n’est qu’une entrée et que ça n’en fait pas un dîner complet ? Taratata ! Tout dépend de la quantité que vous faites, je vous conseille de faire 2 belles tartines par …

veloute potiron curcuma toque et tablier

Velouté healthy au potiron et curcuma

Allez, on ne va pas se le cacher, c’est vrai qu’il commence à faire un peu frais voire carrément froid. Alors, oui ok c’est vrai c’est encore dur de sortir nos pulls le matin et on a un peu de mal à se couvrir quand la température est mi-figue mi raisin…Donc c’est sûr quand le soir on rentre à la maison après avoir grelotté 3 fois sur le chemin du retour, l’idée de se faire un bon velouté bien chaud, ça fait déjà du bien. Et quitte à prendre nos premiers veloutés autant que ce soit des veloutés healthy. Et oui, on ne le sait que trop peu mais le curcuma est une épice bienfaisante pour notre organisme. Connue depuis la nuit des temps en Chine et en Inde, elle est particulièrement efficace pour la digestion et lutter contre les troubles qui lui sont liés. Le curcuma fait aussi l’objet de recherche approfondie car elle permettrait aussi de lutter contre certains cancers en bloquant la prolifération des cellules malignes. Bref, c’est une épice qui mérite d’être connue et utilisée …

risotto de quinoa et boulghour au potiron rôti et cumin toque et tablier (2)

Risotto de quinoa & boulgour au potiron rôti et cumin

Il parait que nous mangeons trop de viande. Il parait que d’ici 2050, la production mondiale de viande sera insuffisante pour nourrir la planète. Il parait qu’il faudra devenir végétarien. Il parait, il parait, il parait. Ce qui ne parait pas en tout cas, c’est que dans l’histoire du mode alimentaire des français, la viande a pris une place aujourd’hui qu’elle n’avait pas avant. Trop chère, elle était beaucoup plus rare dans nos assiettes et nous mangions plus de céréales et de légumes. « Et un risotto de quinoa boulgour, un ! » C’est dans cet esprit « vieille époque » et marquée d’une considération « nouvelle époque » que j’ai travaillé ce plat. Sans sacrifier le goût et empreint d’une certaine gourmandise (comme toujours ;-)), il fait « comme » son copain italien et cuit comme un risotto. Les quantités données sont donc celles d’un plat principal et non d’un accompagnement pour que nous aussi, nous en « faisions tout un plat » du végétarisme ! Psst Psst ! Si vous voulez quand même en faire un accompagnement, baissez les quantités d’1/3 et accompagnez-le de veau, poulet …

risotto au potiron et lard croustillant toque et tablier

Risotto au potiron et lard croustillant

– « Ah bon, je ne t’avais pas dit ? » « Bah, non, non , tu ne me l’avais pas dit ! Alex et Stéphane qui viennent dîner ce soir non mais c’est une blague ? Qu’est-ce que je leur fais moi pour le diner ? » Nous nous sommes toutes retrouvées devant un quiproquo comme ça. Notre cher et tendre qui est AB-SO-LU-MENT sûr de nous l’avoir dit (mais oui bien sûr c’est de notre faute, nous avons oublié…). En tout cas, ça ne fait pas avancer le schmilblick car, résultat des courses, ils viennent ce soir. Il est midi, on est LARGE ! Pas de problème, tout est sous contrôle ! Et bien oui c’est vrai. Tout est sous contrôle car vous allez leur faire un risotto de potiron au lard croustillant, facile, rapide et qui cuit tout seul. Ce n’est pas top, ça ? Et en dessert, un tiramisu aux figues, l’Italie sera mise à l’honneur ce soir ! Et votre boss qui vous dit que vous ne savez pas travailler sous pression…Tsst, tsst. « Et un risotto au potiron, un ! » …