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veloute petits pois toque et tablier

Velouté de petits pois glacés et tartine de légumes crus

Sortez vos robes légères, la température va monter ce week-end et vous n’avez qu’une envie, c’est de manger quelque chose de frais et d’original pour vos amis qui viennent dîner à la maison…Et quitte à se faire une bonne ripaille autant commencer par une entrée light et qui en plus, en jette ! Les petits pois c’est de saison, c’est frais et c’est une mine de bienfaits : des minéraux, des oligo-éléments, des fibres, des protéines et quantité de vitamines. Et comme ils contiennent beaucoup de glucides, vous pouvez alléger en féculent le reste du dîner… Au fait, saviez-vous que Louis XIV en raffolait tellement qu’il a demandé à son jardinier d’en planter à Versailles ? « Et un velouté aux petits pois, un ! » Taratata, je vous vois venir, vous allez me dire, que le dressage est top et que JAMAIS, Ô NON JAMAIS, vous n’arriverez à en faire un si joli… Tant pis, on laisse tomber, on ferme son smartphone et on ouvre la bouteille de Gaspacho ! Et bien je vous réponds qu’impossible n’est pas Toque & Tablier …