All posts tagged: salade

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Salade d’automne aux figues et bresaola

On l’a tous vu une fois. La résistante. Celle qui dépose ses enfants à l’école en petite robe légère ou celle qui attend son métro en nu-pieds. Cette résistante aux premiers frimas de l’automne alors que nous, nous avons déjà sorti nos chaussettes et nos trench (certes, non sans une petite nostalgie). La rentrée est passée à mille à heure et alors que nous quittons tout juste nos maillots de bain, nous sommes déjà en train d’attraper notre premier rhume car, même si le soleil est parfois encore là, il est temps de commencer à ranger ses affaires d’été. Oui mais, attends, si c’était notre résistante qui avait raison ? Si finalement l’automne n’était pas encore tout à fait là ? Et si, il y avait un été indien ? Oui, vous avez raison, et la résistante aussi. La chaleur n’est pas encore partie et ce week-end, ils prévoient une jolie douceur de quoi…, chatouiller la feuille morte avec nos nu-pieds nous aussi. Alors prenons nos lunettes de soleil et dégustons notre petite salade de figues et Bresaola qui nous …

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Burger de légumes grillés au chèvre

Vous la voyez grandir depuis quelques années et vous la voyez vous échapper petit à petit. Inexorablement, votre choupinette n’est plus la petite fille qui était si attachée à sa maman. Si, quand elle était petite, elle était un peu trop, disons, collante (c’était la seule qui voulait tout le temps être avec sa Maman où que Maman aille), aujourd’hui, vous regrettez déjà cette période. Aujourd’hui, elle est plus proche de son téléphone que des bras de sa maman. Car ce qu’on redoute fondamentalement c’est que le lien si fort qui s’était créé dans l’enfance, ne se défasse petit à petit, subversivement, avec le temps. Que l’éloignement prenne le même rythme que sa croissance. Alors on soupire et on se dit que « c’est la vie » n’est-ce pas ? ; que quand les enfants grandissent, ils prennent leur indépendance ? C’est vrai mais plutôt que de se le dire sans jamais rien faire pour préserver cette proximité, pourquoi ne pas prendre le temps de partager un bon moment de complicité retrouvée : un déjeuner, quelques confidences et déjà, on retrouve  …

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Bo Bun vietnamien au bœuf et cacahuètes

« Et vous, qu’est-ce que vous avez prévu pour les vacances ? » « on part 15 jours au Vietnam … » Et là, vous voyez le petit sourire de votre amie qui vous dit : » ah…génial.. ! » Et au bout, d’un moment, au fur et à mesure que vous en parlez, votre amie comprend que : « pardon ? Vous partez à 2 ? Mais non ! Mais que faites-vous des enfants ???? » (Et elle pense : ah les traitres !). Oui c’est vrai que même si je n’en fais pas une annonce publique à chaque fois que je croise quelqu’un, il s’avère que nous en faisons plus d’un envieux. Mais bon, le Vietnam fait partie des pays que j’ai très envie de visiter depuis des années et cela fait des années que nous ne sommes pas partis. Zut, nous avons un rythme de fous, une pause avant que je reprenne mes études l’année prochaine et que je m’enferme tel un moine dans sa cellule pendant 2 ans. « Et un Bo Bun vietnamien au bœuf et cacahuètes, un ! » Vous me direz que cuisiner un bo bun vietnamien alors que nous …

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Salade d’œufs mollets aux lardons et croûtons croquants

Pour moi la salade d’œufs mollets avec petits lardons et croûtons croquants, c’est le dîner par excellence du dimanche soir. Le week-end a été chargé : les allers-retours aux potentiels goûters d’anniversaires et aux cours de sport, le marché, ranger un minimum le bazar accumulé de la semaine, les 4 machines de lave-linge, les devoirs bouclés et juste le temps de se poser pour lire notre magazine (car oui, le week-end est fait pour ça !), bref. Dimanche soir c’est donc salade express après avoir fait apprendre à notre numéro 2 la poésie de demain qu’elle a mis (évidemment) 1h à apprendre… « Et une salade d’œufs mollets, une ! » Cette salade d’œufs mollets est une recette typique de « placards » faite avec des produits que nous avons tous et toutes dans nos placards. Simple et rapide à faire, je la trouve aussi gourmande avec ses petits lardons et ses croûtons croquants..Et surtout, le plus délicieux c’est le mélange chaud-froid : les œufs mollets un peu coulants sur la salade verte… Nous nous sommes tous régalés et retrouvés autour d’une salade …

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Salade de pousses d’épinards aux crevettes

Si on fait le compte à rebours, attendez…. Mais ! Les vacances sont dans 1 mois ?! Déjà ! Non mais ce n’est pas possible, j’ai dû faire une erreur…  Mais, c’est que je ne suis pas du tout préparée, moi, je n’ose pas remettre mes maillots de bain ! Et pourtant, il faut quand même faire un essai. Car cela serait bien trop facile de filer acheter un nouveau maillot en prenant la taille qui nous va bien aujourd’hui à P + 3 kg (ndrl : Poids + 3 kg) sans prendre en compte le fait que l’année d’avant, nous faisions une taille de moins. Allez, courage, faisons face à la réalité : sortons nos maillots qui sentent bon le sel marin de l’année dernière et enfilons-les. Soyons honnêtes, ces maillots n’étaient pas limites trop petits pour moi l’année dernière. Flute ! C’est parti pour un petit régime en bonne et due forme. Mais pas question de faire l’impasse sur des mets savoureux et délicieux, c’est bien mal me connaître ! « Et une salade de pousses d’épinards aux crevettes, une ! » C’est une …

salade tiede aux 2 lentilles et tofu fumé toque et tablier

Salade tiède aux 2 lentilles et tofu fumé

L’arrivée du printemps, une envie de plus en plus prégnante de prendre soin de moi, je ne sais pas, je pense que nous sommes tous un peu pareils : la certitude que ce que nous mangeons nous permet de rester en bonne santé en nous protégeant de certaines maladies et surtout, de ne pas tomber malade ou nous empoisonner à petits feux ! Combinée à une bonne hygiène de vie, c’est une alimentation plus saine, plus variée et surtout non dénuée de plaisir qu’il faut chercher à avoir. Alors après m’être inscrite à mon cours de sport hebdomadaire, j’ai une envie d’un plat complet, savoureux et qui prenne soin de ma santé. Un plat qui, quand on le mange, nous permette de nous dire que nous donnons toutes les armes à notre corps pour rester en forme le plus longtemps possible ! « Et une salade tiède aux 2 lentilles et tofu fumé, une ! » Cette salade est, d’un point de vue nutritionnel, une mine d’antioxydants qui nous protègent des radicaux libres. Riche en minéraux, protéines et glucides, …

salade de jeunes pousses litchi crevettes toque et tablier

Salade de jeunes pousses aux crevettes et litchi

Vendredi, Friday wear. Au bureau, on ne déroge pas à la règle. Alors, en ce matin après la rentrée, je j’enfile mon jean fétiche comme d’hab’. Mais entre mes demandes incessantes pour que mon garçon s’habille (au saut du lit, il est plus attiré par jouer avec ses cadeaux de Noël que de s’habiller, bizarre non ?) et ma fille qui vient dans ma chambre car elle s’est renversée le chocolat sur son cardigan (grrrr…), je suis occupée mais attends, il y a quand même un truc. Je regarde de plus près mon jean…Non, c’est sûr, c’est bien lui mais il est plus collé à moi, j’ai même du mal à le fermer. Je refais alors le film dans ma tête : Je l’ai mis au cycle de lavage à 60° avec mes torchons ? Bah…Non.  Je viens de le laver alors? Non. Alors je fais de la rétention d’eau ce matin ? Normalement, non. Il faut alors se rendre à l’évidence. J’ai grossi. Horreur. Tu parles que je commence bien l’année ! Bon, les enfants, vous vous dépêchez ? Ce n’est …

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Salade de pâtes aux courgettes et ricotta

Alors autant nous avons eu un printemps affreux mais là, nous avons un mois de septembre idyllique ! Chaleur et soleil sont fidèles au rendez-vous  et franchement, entre nous, c’est tout de même plus entraînant, non ? Ce grand ciel bleu, ce beau soleil et cette chaleur, on se sent en plein été. Et avec tout ça, nos envies de salades fraîches et ensoleillées sont encore là… Alors jouons les prolongations avec nos vacances et sortons nos saladiers ! Vive l’été ! « Et une salade de pâtes aux courgettes et ricotta, une ! » Cette salade peut très bien être servie comme plat principal que comme entrée, c’est à vous de voir ce que vous souhaitez. Les quantités de ma recette sont données pour constituer un plat principal, si vous souhaitez n’en faire qu’une entrée, réduisez-les d’un tiers ou la moitié en fonction des appétits. Dans notre affaire, le plus délicat est le découpage des courgettes , si vous faites partie de ces heureux élus qui ont des taille-légumes spaghettis, c’est parfait, utilisez-le ! Sinon, découpez des lanières aussi fines que vous …

Salade de calamar au basilic

Je ne sais pas si vous êtes d’accord avec moi mais les plats de calamars font partie de la famille de mets que beaucoup de personnes aiment et que peu de personnes savent. Nous n’en mangeons pas souvent mais c’est toujours avec régal que tous les convives se jettent dessus. Il est vrai que nous avons tous un a priori sur les calamars : nous pensons tout simplement que comme les abats, c’est moins consensuel que du poulet ou une daurade. Et pourtant. Et pourtant, je me suis rendue compte que mon mari adorait cela après plusieurs années de vie commune ! Et de fil en aiguille, j’ai aussi appris que ma tante en était friande (tout comme moi d’ailleurs..!). Je suis sûre que si vous sondez les gens autour de vous, vous vous rendrez compte que vous aussi, vous avez autour de vous quelques bons amateurs de ce mollusque aux nombreuses tentacules… « Et une salade de calamar au basilic, une ! » Point d’ingrédients superflus, cette salade met à l’honneur le calamar pour les grands amateurs …

salade boulgour quinoa toque et tablier

Salade de boulgour et quinoa au filet mignon fumé

-« J’ai faim. J’ai faiimmmm !! ». Non mais ça suffit oui ! Il fait une chaleur à mourir, moi, je ne sais pas comment il fait pour avoir faim. En plus, ce n’est pas bon pour sa ligne donc pas de goûter. Non, parce-que je le vois  bien dans son maillot de l’année dernière : il a quelques poignées d’amour qui ont poussé. De toute façon, si je ne suis pas vigilante pour lui, il se gaverait de viande, pommes de terre, desserts et compagnie. Résultat, je n’aurais pas un homme à mes côtés sur la plage mais une espèce de baleine à qui je mettrai les brassards des enfants, histoire d’être sûre de ne pas le retrouver au fond de l’eau. Alors, désolée mais c’est salade au menu de cet été, pour une fois que je peux contrôler TOUS ses repas, je vais m’gêner ! « Et une salade de boulgour et quinoa, une ! » Sauf, que je peux être sympa et ne pas lui imposer que de la verdure à tous les repas. Non, il lui faut quelque chose …