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poulet sesame coco et estragon toque et tablier

Poulet au sésame lait de coco et estragon

Le poulet du dimanche servi dans sa cocotte. Vous vous y voyez déjà : avec vos beaux-parents, les enfants bien habillés et mais pas sages comme des images, avec votre belle-mère qui juge votre éducation plus que lamentable (« mais que vont devenir ces enfants ! »), la table de la salle à manger avec la jolie nappe et les couverts en argent. Et surtout, tout ceci dans le calme et le silence. Vous savez quoi ? Le cauchemar. Vous, vous avez besoin de swing, de bruits, des « maman….Je n’ai plus faim… », de déjeuners décousus où l’on couche le petit dernier qui meurt de sommeil entre la poire et le fromage, des plats pas parfaits servis dans la poêle. Des poulets modernes, vivants et heureux. « Et un poulet au sésame, lait de coco et estragon, un ! » Voilà une recette qui change du traditionnel poulet du dimanche (non sans dire, qu’il a aussi du bon). C’est une autre manière de le déguster, c’est vrai, d’inspiration thaïe mais avec un lien franc et marqué avec l’Europe par l’estragon qui enchante les papilles. …

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Wok de nouilles aux légumes

Qui parmi vous pensent que les pâtes font grossir ? Qui parmi vous pensent que les pâtes n’ont rien à faire chez une personne qui cherche à faire « attention » à sa ligne ? Qui parmi vous réservent les pâtes pour des « extras » ? Qui parmi vous pensent avoir raison ? Car oui mes amis, tout ce qui est énoncé plus haut est faux, archi-faux, super faux, bref. Les pâtes ne font pas grossir, elles ne sont pas grasses, elles apportent des glucides complexes qui permettent une diffusion d’énergie progressive tout au long de la journée. Sans ces glucides, ce sont des coups de pompes, des bâillements et une fatigue assurés. Des études ont prouvé que les personnes qui mangeaient des glucides lents étaient plus minces que celles qui n’en mangeaient jamais. Alors à toutes celles (messieurs, un bon argument pour les proposer aux menus familiaux) donc à toutes celles qui ne mettaient plus de pâtes à leur menu, et qui n’ont qu’un vague souvenir de leur goût, je vous annonce qu’enfin, vous pouvez renouer avec elles pour votre plus …