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Tartare de saumon

S’il y a toujours une entrée qui fait de l’effet et que tout le monde aime, c’est bien le tartare de saumon ! Et avec les températures qui montent, le soleil qui (oui oui !) arrive bon an mal an, les envies de manger frais, sain et léger arrivent eux aussi à grands pas. Samedi, ils prévoient la grande journée toute estivale donc pour les Durand qui viennent dîner samedi soir c’est parfait ! Une belle entrée toute fraîche, qui se prépare d’avance, nous aurons le temps de nous balader à bicyclette en famille sans se stresser. Et pourquoi, est-ce que vous n’en profiteriez pas pour faire en plat un crumble de légumes d’été ? Lui aussi drôlement pratique, se réalise d’avance 😉 Allez, zou, c’est parti pour la petite balade ! -« Quentin, tu t’es mis de la crème ? Tu vas prendre un coup de soleil » Vous voyez, vous êtes bien loin de vous creuser le ciboulot pour votre dîner de ce soir… 😉 « Et un tartare de saumon, un ! » Comme pour tout tartare de poisson, il faut que le saumon …

roules de dinde au tartare toque et tablier

Roulés de dinde au Tartare ail et fines herbes

Pour 4 personnes. Préparation 15 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez  Le volailler : 4 escalopes fines et larges de dinde Le fromager : 4 cuillères à café bombées du fromage ail et fines herbes de la marque Tartare L’épicier : 4 cuillères à soupe d’huile Sel-poivre ÉTAPES Étalez vos escalopes sur une planche. Ajoutez une cuillère à café bombée de tartare dans le premier tiers supérieur sur chacune d’elle. Enroulez l’escalope en essayant de fermer les bords (afin que le tartare ne s’échappe pas par les côtés à la cuisson) et ficelez ce petit rôti. Recommencez 3 fois. Sur feu vif, faites bien chauffer la poêle avec l’huile : faites attention aux projections et ajoutez les roulés de dinde. Faites-les colorer sur toutes les faces (surveillez-les en permanence car ils peuvent vite brûler). Une fois que vous avez une jolie coloration, baissez le feu et laissez cuire 3 minutes de plus (il faut que le cœur cuise). Retirez les roulés de dinde pour les mettre dans un plat et faites un jus : ajoutez l’équivalent de …