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tarte au citron inratable toque et tablier

Tarte au citron inratable

Chez le citron et plus largement chez les agrumes, vous avez les adeptes et vous avez les autres. Ceux qui aiment de loin leur acidité et qui les préfèrent chez le primeur ou dans leur jardin ou même dans les assiettes des autres. Difficile alors de les faire saliver quand le citron s’affiche dans la liste des ingrédients. Ceux-là n’ont pas encore goûté la tarte au citron, j’en appelle donc à votre devoir de gastronomes pour leur faire découvrir cette petite merveille jaune, trésor de la ville de Menton, dans une délicieuse tarte au citron… « Et une tarte au citron, une ! » Que nous aimions un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ou pas du tout le citron, la tarte au citron, nous l’aimons tous ! Je vous propose une recette où l’acidité du citron est bien équilibrée par le sucre (et la pâte à tarte maison de ma recette, peu sucrée, vient aussi œuvrer dans ce sens !). Une tarte au citron qui sent le citron sans son acidité, même l’oncle Georges va aimer 🙂 Pour 6 personnes. …